রেফ্রিজারেটরে কাঁচা কোয়েলের ডিম কতটা এবং কীভাবে সংরক্ষণ করা যায়, সেল্ফ লাইফ

অনেকেই ভাবছেন কতগুলো কাঁচা কোয়েলের ডিম ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। এই পণ্য শুধুমাত্র রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যাবে না। ঘরের তাপমাত্রায় এটি সংরক্ষণ করা পুরোপুরি গ্রহণযোগ্য। একই সময়ে বেশ কয়েকটি সুপারিশ অনুসরণ করুন। যতক্ষণ সম্ভব ডিম তাজা রাখতে, সঠিক পণ্যটি বেছে নেওয়া এবং উপযুক্ত শর্তগুলি সরবরাহ করা মূল্যবান।

কোয়েলের ডিম সংরক্ষণের বৈশিষ্ট্য

পণ্যের শেলফ লাইফ অবস্থার উপর নির্ভর করে। একই সময়ে, ক্রয়ের জায়গাটি সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ নয়। নিয়ন্ত্রক নথি অনুসারে, ঘরের তাপমাত্রায় বালুচর জীবন 1 মাস। আপনি যদি পণ্যটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করেন তবে এই সময়কালটি 32 দিনে বৃদ্ধি পায়।

সংমিশ্রণে লাইসোজাইমের উপস্থিতির কারণে দীর্ঘ স্টোরেজ সময়। এই এনজাইম ব্যাকটেরিয়ার সক্রিয় বিকাশকে বাধা দেয়। অনেকে বিশ্বাস করেন যে বাজারে সর্বোচ্চ মানের পণ্য বিক্রি হয়। যাইহোক, বাস্তবে, সুপারমার্কেটে এটি কিনতে ভাল।

দোকানে, ডিমগুলি প্যাকেজে বিক্রি হয় যেখানে আপনি মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ সম্পর্কে তথ্য পেতে পারেন। স্বতন্ত্র লেবেলিংয়ের জন্য ধন্যবাদ, মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য কেনার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।

পণ্যটিতে থাকা মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটিকে অবহেলা করবেন না। শেষ হলে, ডিমগুলি নিষ্পত্তি করতে হবে। আপনি এগুলি বাড়িতে বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করতে পারেন - ঘরের তাপমাত্রায় বা রেফ্রিজারেটরে। এই ক্ষেত্রে, ডিম কাঁচা বা সেদ্ধ করা যেতে পারে।

মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ

পণ্যের স্টোরেজ অনেক শর্তের উপর নির্ভর করে। তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

কাঁচা

মান অনুযায়ী, 0-8 ডিগ্রীতে তাজা কোয়েল ডিম 1 মাসের জন্য সংরক্ষণের অনুমতি দেওয়া হয়। যাইহোক, অনুশীলনে, এই সময়কালটি দীর্ঘ বলে মনে করা হয়। ঘরের তাপমাত্রায়, ডিম সত্যিই এক মাসের বেশি তাজা থাকে না। আপনি যদি এগুলিকে ফ্রিজে রাখেন তবে এই সময়কাল 60 দিন পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে।

তাকানো এছাড়াও

ফ্রিজারে হিমায়িত বেরিগুলি কত এবং কীভাবে সংরক্ষণ করা যায়

সেদ্ধ

এই রান্নার পদ্ধতি খুব জনপ্রিয়। অনেকে নাস্তা হিসেবে কড়া সিদ্ধ ডিম সঙ্গে নেন। একই সময়ে, তাদের শেলফ জীবন কাঁচা তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে ছোট। এটি শুধুমাত্র শক্ত-সিদ্ধ ডিম রাখার অনুমতি দেওয়া হয়। এর মানে হল যে তাপ চিকিত্সার সময়কাল কমপক্ষে 10 মিনিট হওয়া উচিত। সিদ্ধ ডিম রেফ্রিজারেটরে বা ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখকে সম্মান করে।

এটি মনে রাখা উচিত যে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ ব্যাকটেরিয়ার সক্রিয় প্রজননকে উস্কে দেয়। ফলে পণ্যটি ব্যবহার অনুপযোগী হয়ে পড়ে। বর্ধিত সময়ের জন্য সংরক্ষণ না করে প্রয়োজন অনুসারে ডিম কিনে রান্না করা ভাল।

সেদ্ধ

রান্নার এই পদ্ধতির ভক্তদের অবিলম্বে এই খাবারটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।উপরন্তু, একটি তাজা থালা একটি আরো মনোরম স্বাদ আছে। আপনি যদি সিদ্ধ খাবারগুলি সংরক্ষণ করতে চান তবে আপনার জানা উচিত যে এর শেলফ লাইফ 2 ঘন্টার বেশি নয়।

ফুটানো কঠিন

ঘরের তাপমাত্রায়, শক্ত-সিদ্ধ ডিমগুলি সর্বাধিক 10 থেকে 12 ঘন্টা ধরে রাখতে পারে। তারা ফ্রিজে এক সপ্তাহের বেশি থাকতে পারে না। যাইহোক, শেল অক্ষত থাকলে এটি সত্য। শেল ক্ষতিগ্রস্ত হলে, এটি অবিলম্বে পণ্য খাওয়া সুপারিশ করা হয়। একটি ঠান্ডা জায়গায়, তিনি সর্বোচ্চ 3-4 দিন শুয়ে থাকতে পারেন। এটা মনে রাখা উচিত যে শুধুমাত্র হার্ড-সিদ্ধ ডিম স্টোরেজ সাপেক্ষে। এর মানে হল তাদের ফুটন্ত পানিতে অন্তত 7-10 মিনিট থাকতে হবে।

সালাদে

প্রায়শই, ডিমগুলি বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয় এবং সালাদও এর ব্যতিক্রম নয়। এমনকি লবণ এবং ড্রেসিং ছাড়াই, এই জাতীয় পণ্যটি কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা অনুমোদিত। এটি বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ যদি তাজা সবজি অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

কিভাবে সঠিক এক চয়ন

শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, আপনাকে এই পণ্যটির পছন্দের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে:

1. এই খাবারগুলি শুধুমাত্র বিক্রেতাদের কাছ থেকে কেনার অনুমতি দেওয়া হয় যারা মানের একটি শংসাপত্র প্রদান করতে পারে। এর জন্য ধন্যবাদ, বিষের আকারে ক্রয়ের অবাঞ্ছিত পরিণতি প্রতিরোধ করা সম্ভব হবে।
2. কেনার আগে, আপনি অবশ্যই পণ্যের অবস্থা অধ্যয়ন করা উচিত। এটিতে কোনও ফাটল বা অন্যান্য ক্ষতি হওয়া উচিত নয়। এটি মনে রাখা উচিত যে কোয়েলের ডিমের খোসাকে মুরগির ডিমের তুলনায় আরও ভঙ্গুর বলে মনে করা হয়। অতএব, এটি প্রায়ই ক্ষতিগ্রস্ত হয়।
3. পণ্যের বিশুদ্ধতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সামান্য দূষণ পৃষ্ঠের উপর উপস্থিত হতে পারে. যাইহোক, পরিচ্ছন্নতা পরামর্শ দেয় যে বিক্রেতারা পণ্যের গুণমান নিয়ন্ত্রণ করে এবং তাদের ব্যবসার জন্য দায়ী।

তাকানো এছাড়াও

শীতের জন্য বাড়িতে সোরেল রাখার 13টি সেরা উপায়

এটি মনে রাখা উচিত যে শেলটির রঙ কোনওভাবেই পণ্যের গুণমানের বৈশিষ্ট্যকে প্রভাবিত করে না।

সর্বোত্তম স্টোরেজ শর্ত

ডিম যাতে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা যায় এবং খাদ্যে বিষক্রিয়া না হয়, সেগুলিকে স্বাভাবিক অবস্থায় সরবরাহ করতে হবে। এটি করার সময়, বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পরামিতি বিবেচনায় নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

তাপমাত্রা

তাপমাত্রা শাসন পর্যবেক্ষণ করার জন্য বিভিন্ন বিকল্প আছে। এর উপর নির্ভর করে, নিম্নলিখিত ধরণের স্টোরেজ আলাদা করা হয়:

1. + 22-24 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি শুষ্ক, বায়ুচলাচল ঘরে। যদি পণ্যটি খোলা হয় তবে এটি 1 মাসের জন্য তার বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে।
2. একই অবস্থার অধীনে, কিন্তু একটি বদ্ধ পাত্রে, পণ্যগুলি 2 মাস পর্যন্ত তাজা থাকতে পারে।
3. 0-8 ডিগ্রি তাপমাত্রা দীর্ঘ স্টোরেজ প্রদান করে। এটি 4 মাস স্থায়ী হতে পারে।

আর্দ্রতা

আর্দ্রতা পরামিতি মহান গুরুত্বপূর্ণ। তারা 60 এবং 80% এর মধ্যে হতে হবে।

লাইটিং

একটি অন্ধকার জায়গায় পণ্য সংরক্ষণ করা ভাল। এটি আপনার রেফ্রিজারেটরের নীচের তাক বা একটি আচ্ছাদিত শেলফ হতে পারে। যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে পৃষ্ঠটি সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শে না আসে।

সঠিক ভঙ্গি

পণ্যটিকে নীচের দিক দিয়ে ট্রেতে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই কারণে, কুসুম বাতাসের ফাঁকে পৌঁছায় না, যা ভোঁতা প্রান্তে অবস্থিত। ডিম শুধুমাত্র ব্যবহারের আগে ধুয়ে নেওয়া উচিত। অন্যথায়, তাদের শেলফ লাইফ 1 মাসে কমে যাবে।

পণ্যটির একটি পাতলা এবং ভঙ্গুর শেল রয়েছে। অতএব, প্রতি মাসে পণ্যগুলি পরীক্ষা করে বাছাই করতে হবে। এই ক্ষেত্রে, ইলেকট্রনিক বা ক্ষতিগ্রস্ত কপি মুছে ফেলার সুপারিশ করা হয়।

প্যাক

এটি বিশেষ স্ট্যান্ডে পণ্য সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়।এই উদ্দেশ্যে যে ট্রেতে এটি বিক্রি করা হয়েছিল সেটি ব্যবহার করারও অনুমতি রয়েছে৷

কিভাবে এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়

এই পণ্যের জন্য বিভিন্ন স্টোরেজ বিকল্প আছে. প্রতিটি পদ্ধতির নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

ফ্রিজে

একটি রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করে এই পণ্যটির শেলফ লাইফ ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পাবে। এই ক্ষেত্রে, কিছু নিয়ম অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এই নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য অন্তর্ভুক্ত:

1. স্টোরেজের জন্য এটি বিশেষ পাত্রে কেনার মূল্য। ডিমগুলি সেখানে পাড়া হয়, একটি ধারালো বিন্দু দিয়ে তাদের নির্দেশ করে।
2. রেফ্রিজারেটরের দরজায় খাবার রাখার সুপারিশ করা হয় না এই জায়গাটি শক্তিশালী তাপমাত্রার ওঠানামা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা গুণমানকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে।
3. আপনি একটি শক্তিশালী সুবাস সঙ্গে মাছ বা অন্যান্য পণ্য সঙ্গে তাক উপর ডিম সঙ্গে একটি ধারক রাখা উচিত নয়। আসল বিষয়টি হ'ল পণ্যটি দৃঢ়ভাবে গন্ধ শোষণ করতে সক্ষম।
4. এই পণ্য থেকে একটি থালা প্রস্তুত করার আগে, আপনি স্পষ্টভাবে এটি ধোয়া উচিত। যাইহোক, এই পদ্ধতিটি আগে থেকে করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটি মামলার প্রতিরক্ষামূলক স্তরকে ক্ষতিগ্রস্ত করবে।

তাকানো এছাড়াও

ফ্রিজারে মাছ কতটা এবং কীভাবে রাখতে পারেন, কখন এবং তাপমাত্রার পছন্দ

কক্ষ তাপমাত্রায়

ঘরের তাপমাত্রা + 22-24 ডিগ্রিতে পণ্যটির শেলফ লাইফ 1 মাস। যাইহোক, হুলের ক্ষতি উল্লেখযোগ্যভাবে স্টোরেজ সময়কাল হ্রাস করবে। এমন অবস্থায় কয়েকদিনের বেশি হয় না।

ডিমের তাজাতা রক্ষা করার জন্য, আপনাকে লোক পদ্ধতি ব্যবহার করতে হবে। এটি করার জন্য, এগুলি অবশ্যই একটি গভীর বাটিতে স্থাপন করতে হবে, ফিল্টার করা জলে ভরা এবং লবণে রাখতে হবে। 1 লিটার জলের জন্য, 1 বড় চামচ লবণ নিন। এই পদ্ধতিটি আপনাকে শেলফের জীবন বৃদ্ধি করতে এবং ক্ষতিগ্রস্ত নমুনাগুলি সনাক্ত করতে দেয় - তারা পৃষ্ঠে উঠবে।

কীভাবে তাজাতা পরীক্ষা করবেন

যদি পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় তবে এটির সতেজতা মূল্যায়ন করা মূল্যবান। এটি করার জন্য, তারা নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য দ্বারা পরিচালিত হয়:

• আপনি যদি ঠান্ডা জলের পাত্রে একটি ডিম রাখেন তবে পচা পৃষ্ঠে উঠে যায়;
• যদি কুসুম ছড়িয়ে পড়ে তবে এটি শেলফ জীবনের শেষ নির্দেশ করে;
• তাজা পণ্য একটি উজ্জ্বল হলুদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়.

সাধারণ ভুল

অনেকে ডিম সংরক্ষণ করার সময় বিভিন্ন ভুল করে থাকেন:

• ভুল পণ্য নির্বাচন;
• তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা পরামিতি মেনে চলে না;
• পয়েন্টেড শেষ সঙ্গে পণ্য দোকান.

অতিরিক্ত টিপস এবং কৌশল

ডিমগুলিকে দীর্ঘ সময় তাজা রাখতে, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি বিবেচনা করুন:

• কেনার সময় মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ নিরীক্ষণ করুন;
• একটি সর্বোত্তম তাপমাত্রা বজায় রাখা;
• রেফ্রিজারেটরের দরজায় খাবার রাখবেন না;
• নিচের দিকে নির্দেশিত প্রান্ত দিয়ে ডিম রাখুন।

কোয়েল ডিম একটি খুব জনপ্রিয় স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর পণ্য। এটি যতক্ষণ সম্ভব তাজা রাখতে মনে রাখার সহজ নিয়ম রয়েছে।