কিভাবে সঠিকভাবে সমুদ্র buckthorn সংরক্ষণ করতে, সেরা উপায় এবং অতিরিক্ত টিপস

শরত্কালে, সামুদ্রিক বাকথর্নের শাখাগুলি রৌদ্রোজ্জ্বল কমলা ফল দিয়ে বিছিয়ে থাকে, এই সময়ে গুল্মটি সম্পূর্ণরূপে তার নামের ন্যায্যতা দেয়। বেরিগুলিতে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে, কসমেটোলজি, ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং তাদের মনোরম স্বাদের জন্য মূল্যবান। আপনি কীভাবে এবং কোথায় সমুদ্রের বাকথর্ন সংরক্ষণ করতে পারেন তা বিবেচনা করুন, রচনাটির মূল্যবান উপাদানগুলি হারাতে না এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা বেরি উপভোগ করার জন্য কী প্রস্তুতি নেওয়া উচিত।

সংগ্রহের নিয়ম

সমুদ্রের বাকথর্ন পাকা হওয়ার বিষয়টি ফলগুলির উজ্জ্বল, সমৃদ্ধ রঙ এবং বেরির রস দ্বারা নির্দেশিত হয়। বিশেষজ্ঞরা কি স্টোরেজ এবং প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি ব্যবহার করা হবে তা আগে থেকেই সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরামর্শ দেন। সংগ্রহের সময় এর উপর নির্ভর করে:

1. প্রারম্ভিক সংগ্রহ - আগস্টের শেষ - সেপ্টেম্বরের শুরুতে। বেরিগুলি বিশেষত ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, ত্বক ঘন, ক্ষতি ছাড়াই। কমপোট, জ্যাম এই জাতীয় ফল থেকে প্রস্তুত করা হয়, বেরিগুলি আলাদা হয় না, তাদের আকৃতি ধরে রাখে।
2. শরতের মাঝামাঝি। ফল রসালোতা লাভ করে; বাছাই করার সময়, ত্বকের ক্ষতি করা সহজ।পরে, জেলি, জ্যাম, মধু রান্না এবং মাখন তৈরির জন্য ফসল কাটা হয়।

ঝোপের শাখাগুলি তীক্ষ্ণ কাঁটা দিয়ে বিন্দুযুক্ত; গ্লাভস হাত রক্ষা করতে কাজে ব্যবহার করা হয়। বেরিগুলি শাখাগুলিতে দৃঢ়ভাবে বসে থাকে। জনপ্রিয় অভিজ্ঞতা নিম্নলিখিত ফসল সংগ্রহের পদ্ধতির পরামর্শ দেয়:

1. বেরি থেকে শাখাগুলি কেটে ফেলুন, তারপরে ফলগুলি সরানো হয়, আরামদায়ক পরিবেশে আরামদায়ক বসে। গুল্মটি পাতলা করার প্রয়োজন হলে পদ্ধতিটি ভাল, অন্যথায় পরের বছর আপনি ফসল ছাড়াই শেষ করতে পারেন।
2. গুল্মের উপরের শাখা থেকে শুরু করে ম্যানুয়াল ফল বাছাই। সংগ্রহের সুবিধার্থে, হ্যান্ডেলের সাথে সংযুক্ত শক্ত তারের লুপ ব্যবহার করুন। শাখা থেকে বেরি কাটতে (ছিঁড়ে) একটি লুপ ব্যবহার করা হয়।
3. বেরির ছোট অংশ ছোট পেরেক কাঁচি বা চিমটি দিয়ে ঝোপ থেকে কাটা যেতে পারে। বড় ফলনের জন্য, পদ্ধতিটি খুব ব্যয়বহুল।
4. শরতের শেষের দিকে, যখন বেরিগুলি পাকা হয়, তখন ঝোপের নীচে একটি ন্যাকড়া রাখা হয় এবং সামুদ্রিক বাকথর্ন শাখাগুলি থেকে শেভ করা হয়।

বিভিন্ন উপায়ে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সামুদ্রিক বাকথর্ন প্রস্তুত করতে এবং এটি 1-1.5 মাসের মধ্যে সংগ্রহ করতে সাধারণত এই পদ্ধতিগুলি একত্রিত করা সুবিধাজনক।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য কীভাবে অ্যারে নির্বাচন করবেন

সঠিক অবস্থার অধীনে সরবরাহ করা হলে পুরো বেরিগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যদি একটি শুকনো কোষাগার থাকে তবে ফলগুলি সরাসরি ডালে রাখা, দড়িতে ঝুলিয়ে রাখা বা পরিষ্কার কাগজে ছড়িয়ে দেওয়া সুবিধাজনক। একই সময়ে, শুষ্ক আবহাওয়ায় শাখাগুলি কাটা, নষ্ট ফল সাবধানে সরিয়ে ফেলা এবং ধ্বংসাবশেষ ঝেড়ে ফেলা গুরুত্বপূর্ণ। এর পরে, সামুদ্রিক বাকথর্নটি কোষাগারে স্থানান্তরিত হয়, কাগজে একক স্তরে আলগাভাবে বিছিয়ে বা বায়ুচলাচলের জন্য দড়িতে স্থির করা হয়।0-4° একটি ধ্রুবক সেলারের তাপমাত্রায়, ফলগুলি 4-7 সপ্তাহ ধরে থাকে (ভাল বায়ুচলাচল এবং দীর্ঘ সময় ধরে)।

শুধুমাত্র এমন ফল রাখা যেতে পারে যার ত্বক অক্ষত থাকে এবং নষ্ট হওয়ার কোন লক্ষণ দেখা যায় না। শাখা থেকে বাছাই করা বেরিগুলি ধুয়ে, বাছাই করা এবং শুকানো হয় না। ছোট ব্যাচগুলি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয়। যদি ধারকটি সিল করা সম্ভব হয়, বায়ু পাম্প করা যায়, সমুদ্রের বাকথর্ন দীর্ঘস্থায়ী হবে। রেফ্রিজারেটরে, আপনি পাকা বেরিগুলিকে কাচের বা সিরামিকের পাত্রে না ধোয়া রেখে এবং নীচের শেলফে রেখে তাদের তাজাতা দীর্ঘায়িত করতে পারেন।

তাকানো এছাড়াও

বাড়িতে কীভাবে আঙ্গুর সংরক্ষণ করবেন, শীতের জন্য বেরি সংগ্রহের নিয়ম এবং পদ্ধতি

স্টোরেজ পদ্ধতি এবং সময়কাল

তাজা বেরিগুলি পুরো শীতের জন্য রাখা হয় না অন্যান্য উপায়গুলি উদ্যানপালকদের সহায়তায় আসে যা মূল্যবান পদার্থের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ এবং সমুদ্রের বাকথর্নের স্বাদ সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে।

হিমায়িত

আপনার যদি বড় ফ্রিজার থাকে তবে সামুদ্রিক বাকথর্ন সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল এটি দ্রুত হিমায়িত করা। সাধারণ নিয়ম:

• সদ্য কাটা বেরি হিমায়িত করা (ফসল কাটার 2 ঘন্টা পর্যন্ত);
• বাছাই, আবর্জনা অপসারণ, ক্ষতিগ্রস্ত ফল;
• বেসিনে ধুয়ে, কলের নীচে নয়;
• পানির সম্পূর্ণ বাষ্পীভবন না হওয়া পর্যন্ত কাপড়ের উপর ছড়িয়ে দিয়ে শুকানো হয়;
• একটি ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত একটি পাতলা স্তরে বোর্ডগুলিতে ফ্রিজারে রাখুন।

হিমায়িত করার পরে, অংশগুলি পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয় এবং শক্তভাবে বন্ধ করা হয়। -18 ° - 6-9 মাস তাপমাত্রায় শেলফ জীবন।

গুরুত্বপূর্ণ: বারবার হিমায়িত করার ফলে উপকারী বৈশিষ্ট্য, ডিঅক্সিডেশন এবং সমুদ্রের বাকথর্ন বেরির বিকৃতি ঘটে।

শুকানো

সামুদ্রিক বাকথর্ন বাতাসে শুকাতে 2 সপ্তাহের বেশি সময় লাগবে। অতএব, চুলা ব্যবহার করা ভাল। চুলা, ড্রায়ারে কীভাবে শুকানো যায়:

• প্রথম দিকে ফসল কাটা হয়, কঠিন শাঁস সহ বেরি, সম্পূর্ণ, ত্রুটি ছাড়াই বেছে নেওয়া হয়;
• নির্বাচিত ফলগুলি একটি একক স্তরে একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে;
• 40-45° এ শুকানো শুরু করুন;
• এক ঘন্টা পরে, তাপমাত্রা 60-65 ডিগ্রিতে আনা হয়, তারপরে 80 ডিগ্রিতে;
• বেরিগুলির অবস্থা পরীক্ষা করুন, বেকিং শীটটি ঝাঁকান, প্রায়শই ওভেনটি বায়ুচলাচল করুন যাতে জলীয় বাষ্প বেরিয়ে আসে;
• শেষের দিকে, তাপমাত্রা ধীরে ধীরে হ্রাস করা হয়।

সমাপ্ত বেরিগুলি বেকিং শীট থেকে সরানো হয়, 1-2 দিনের জন্য একটি পাত্রে ঢেলে ঘরে রাখা হয়। তারপরে তারা শক্তভাবে চূর্ণ ঢাকনা দিয়ে বন্ধ বয়ামে সংরক্ষণ করা হয়। এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।

ঝক

আপনি ঠান্ডা সিদ্ধ জল দিয়ে এটি পূরণ করে তাজা সমুদ্রের বাকথর্নের জীবন প্রসারিত করতে পারেন। সম্পূর্ণ না ধোয়া বেরিগুলি কাচের জারে রাখা হয়, উপরে জল ঢেলে দেওয়া হয়। 1-2 মাসের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন, সেলারে ভিজিয়ে রাখা সামুদ্রিক বাকথর্ন ছয় মাস পর্যন্ত স্থায়ী হবে।

চিনিতে

সামুদ্রিক বাকথর্ন 3-4 মাস পর্যন্ত চিনিতে থাকবে। ছোট জার (0.5-0.7 লিটার) চয়ন করুন, পাত্রটি জীবাণুমুক্ত করুন। এক কেজি বেরির জন্য এক কেজি চিনি নেওয়া হয়। ফলগুলি সরাসরি পাত্রে বালি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, আলতো করে কম্প্যাক্ট করার জন্য ঝাঁকানো হয়। একটি দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় ছেড়ে দিন। Decanting পরে, সমুদ্র buckthorn-চিনির মিশ্রণ শীর্ষে ঢেলে দেওয়া হয়। ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, একটি সেলারে বা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।

শীতের জন্য

তাজা সমুদ্রের বাকথর্ন 1-2 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, শীতের জন্য নিম্নলিখিত ফসল সংগ্রহের পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করা হয়:

• শুকানো - এক বছর পর্যন্ত সঠিক স্টোরেজ সহ;
• হিমায়িত - 6-9 মাস;
• তেল - 1-2 বছর;
• ক্যানিং এর রস, জ্যাম, সংরক্ষণ।

দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ পরে, সমুদ্র buckthorn উপযোগিতা কিছুটা হ্রাস করা হয়, এটি সুপারিশ শর্ত পালন করা গুরুত্বপূর্ণ।

রস

রস পেতে, ধুয়ে বেরি একটি juicer মাধ্যমে পাস করা হয়। কেকটি অল্প পরিমাণে সেদ্ধ জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় (মাঠগুলিকে একটু ঢেকে রাখার জন্য), 60 মিনিটের জন্য রাখা হয়। ফিল্টার করুন, রসে ঢেলে দিন এবং 70-75° তাপমাত্রায় গরম করুন। জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে, 80° এ পাস্তুরিত। তারা সিল করা হয়, এক দিনের জন্য বিচ্ছিন্ন। বেসমেন্টে সংরক্ষিত।

ভিজিয়ে রাখা সামুদ্রিক বাকথর্ন

প্রস্রাব করার সময়, সামুদ্রিক বাকথর্ন বেরি থেকে জৈব অ্যাসিড জলে প্রবেশ করে এবং সংরক্ষণকারী হিসাবে পরিবেশন করে। ফলগুলি সিদ্ধ জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, অন্ধকারে 0-4° তাপমাত্রায় বা রেফ্রিজারেটরে (পিরিয়ড হ্রাস করা হয়) অন্ধকারে সংরক্ষণ করা হয়।

তাকানো এছাড়াও

বাড়িতে ময়দা সংরক্ষণ করার নিয়ম এবং সেরা উপায়

জ্যাম

চিনি এবং সমুদ্র buckthorn সমান অনুপাতে নেওয়া হয়। একটি বেসিনে, উপাদানগুলি মিশ্রিত করা হয় এবং রস ছেড়ে দেওয়ার জন্য 6-7 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। কম আঁচে সিদ্ধ করুন (ফুটতে শুরু করার পরে - 10 মিনিট)। সেগুলো ব্যাংকে সাজিয়ে গুটিয়ে রাখা হয়।

মাখন

তেল তৈরির জন্য, পাকা (সম্ভবত অতিরিক্ত পাকা) ফল ব্যবহার করা হয়। তা থেকে রস বের করা হয়। অবশিষ্ট সজ্জা একটি মাংস পেষকদন্ত, কফি পেষকদন্ত মধ্যে গ্রাউন্ড করা হয়. খাবারে ঢেলে দিন (ভুট্টা, জলপাই, সূর্যমুখী) এবং এক সপ্তাহের জন্য অন্ধকারে রেখে দিন, নিয়মিত নাড়তে থাকুন। তারপর তেল নিষ্কাশন করা হয়, কানায় ভরা একটি পাত্রে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয় এবং শক্তভাবে বন্ধ করা হয়।

পরামর্শ: রস স্থির হওয়ার সাথে সাথে পৃষ্ঠের উপর তেলের একটি স্তর তৈরি হয়, যা সরানো যেতে পারে।

রস এবং অন্যান্য রেসিপি

অনেক টিনজাত পণ্য সামুদ্রিক বাকথর্নের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়, খাবারগুলিকে একটি বিশেষ গন্ধ এবং স্বাদ দেওয়ার জন্য অন্যান্য উপাদানগুলি যোগ করা হয়। যদি সমুদ্রের বাকথর্ন সিদ্ধ করা না হয়, তবে শুধুমাত্র উত্তপ্ত (পাস্তুরাইজড), বন্ধ্যাত্ব অবশ্যই পর্যবেক্ষণ করা উচিত, টিনজাত খাবারগুলি অবশ্যই একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখা যাতে গাঁজন শুরু না হয়।তাপ চিকিত্সার পরে, সমুদ্রের বাকথর্ন শুধুমাত্র আংশিকভাবে তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে, তবে শীতকালীন সময়ের জন্য এটি একটি বড় প্লাস।

চিনি সহ

সামুদ্রিক বাকথর্ন বেরি থেকে রস আহরণ করা হয়। চিনির সিরাপ প্রস্তুত করা হয় - প্রতি লিটার পানিতে 0.4 কিলোগ্রাম দানাদার চিনি। মিশ্রণ - 3 অংশ রস থেকে 2 অংশ সিরাপ। মিশ্রণটি 70 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত হয়। পাস্তুরিত এবং গুটানো আপ.

চিনি মুক্ত

মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বেরিগুলি একটি মস্তক দিয়ে চাপা হয়। সিদ্ধ জল ঢালা, 70-80 ° উত্তপ্ত। নাড়ুন এবং 50-60 মিনিট দাঁড়াতে দিন। একটি প্রেস দিয়ে বা আপনার হাত দিয়ে তরল বের করুন। নিষ্কাশিত রস ধীরে ধীরে 70° তাপমাত্রায় আগুনে গরম করা হয়, গজের 2 স্তর দিয়ে ফিল্টার করা হয় এবং জীবাণুমুক্ত পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়। ফুটন্ত পানিতে 5-7 মিনিটের জন্য পাস্তুরিত করুন। প্রতি কিলোগ্রাম সামুদ্রিক বাকথর্ন - 200 মিলিলিটার জল। জেলি, জেলি, কোন খাবারের দুর্গ জন্য প্রস্তুতি।

পাল্প দিয়ে

সজ্জাযুক্ত জুস ফিল্টার করা রসের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর, এটি আরও সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু। উপকরণ:

• সামুদ্রিক বাকথর্ন - 5 কিলোগ্রাম;
• জল - 1.5 লিটার;
• চিনি - 1.2 কিলোগ্রাম।

বেরি ধুয়ে এবং নিষ্কাশন করা হয়। জল একটি সক্রিয় ফোঁড়া আনা হয় এবং সমুদ্র buckthorn নত হয়। 2-3 মিনিটের জন্য আগুনে রেখে, ফলগুলি সরানো হয় এবং একটি চালুনি দিয়ে গরম করে ঘষে। সিরাপটি সমুদ্রের বাকথর্ন জলে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ম্যাশ করা আলু দিয়ে সিরাপ মেশান, ফেটিয়ে নিন। 60-70 ° কম তাপে উষ্ণ, বয়াম মধ্যে ঢেলে, 3-5 মিনিটের জন্য pasteurized, সিল।

সেপ্টেম্বর compote

কম্পোটের জন্য, সমুদ্রের বাকথর্ন তাড়াতাড়ি কাটা হয় যাতে খোসা ঘন হয় এবং উত্তপ্ত হলে ফেটে না যায়। কিছু পণ্য:

• সমুদ্রের বাকথর্ন, চিনি - 1 কেজি প্রতিটি;
• জল - 3 লিটার।

বেরিগুলি ধুয়ে জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখা হয়। পাত্রের উপরে ফুটন্ত জল দিয়ে ফল ঢেলে দিন। গরম এবং সামান্য ঠান্ডা করার অনুমতি দিন।জল ঝরানো হয়, চিনি যোগ করা হয়, 3-5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত রাখা হয়। জার মধ্যে সমুদ্র buckthorn শীর্ষে ঢালা, এটি রোল আপ।

কম্পোট ঘনীভূত

ধোয়া সমুদ্রের বাকথর্ন কাঁধ পর্যন্ত জীবাণুমুক্ত বয়ামে স্থাপন করা হয়। চিনির সিরাপ সিদ্ধ করা হয়: প্রতি লিটার পানিতে 400 গ্রাম চিনি। ফুটন্ত সিরাপ দিয়ে জারে বেরি ঢালা, প্রস্তুত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন, জারগুলির আকারের উপর নির্ভর করে 10-15 মিনিটের জন্য পাস্তুরাইজ করুন। কমপোট তরলটির একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে, এটি খাওয়ার সময় এবং চায়ে যোগ করার সময় এটি জলে মিশ্রিত হয়।

তাকানো এছাড়াও

কীভাবে এবং কতটা আপনি ফ্রিজ এবং ফ্রিজারে মাখন সংরক্ষণ করতে পারেন

গু

এক লিটার সামুদ্রিক বাকথর্নের রসের জন্য, 0.6-0.8 কিলোগ্রাম চিনি নেওয়া হয়। মিশ্রণটি ধীরে ধীরে উত্তপ্ত হয়, 25-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার পরে ঘন হওয়া পর্যন্ত এবং এক তৃতীয়াংশ হ্রাস করা হয়। সমাপ্ত জেলি জীবাণুমুক্ত বয়ামে পাকানো হয়।

মাখন

তেল প্রস্তুতি প্রযুক্তি উপরে বর্ণিত হয়েছে। আপনি যদি এটিতে সমুদ্রের বাকথর্ন কেকের 2-4 গুণ বেশি নতুন অংশ ঢেলে পণ্যটিকে আরও সমৃদ্ধ এবং আরও ঘনীভূত করা যেতে পারে। ফলে তেলের ঔষধিগুণ বেশি হবে, স্বাদ ও গন্ধ হবে আরও প্রকট।

সাবান

সমুদ্রের বাকথর্ন সাবান তৈরি করা সহজ। একটি জল স্নান বা মাইক্রোওয়েভে, সাবান ভর (200 গ্রাম) দ্রবীভূত করুন, সমুদ্রের বাকথর্ন তেল এবং দুধ 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান, শক্ত করার জন্য ছাঁচে ঢেলে দিন।

গাজর দিয়ে

গাজর এবং সমুদ্রের বাকথর্নের রসে মূল্যবান পদার্থের দ্বিগুণ অংশ রয়েছে। উপকরণ:

• গাজর - 0.75 কিলোগ্রাম;
• সামুদ্রিক বাকথর্ন - 0.8 কিলোগ্রাম;

গাজর এবং সামুদ্রিক বাকথর্নের রস জুসার বা অন্য পদ্ধতি ব্যবহার করে পাওয়া যায়। গাজর টুকরো টুকরো করে স্টিম করা যায়, তারপর চালুনি ও চিজক্লথ দিয়ে চেপে রাখা যায়।উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করা হয়, 75-85° তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয়, 5 মিনিটের জন্য পাস্তুরিত করা হয়, ফুটানো ছাড়াই। জীবাণুমুক্ত বয়ামে সিল করা।

আপেল

রস তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• আপেল - 2 কেজি;
• সমুদ্রের বাকথর্ন - 0.5 কিলোগ্রাম;
• স্বাদে চিনি।

জুসার বা প্রেস ব্যবহার করে রস পাওয়া যায়। একটি পাত্রে উভয় প্রকার একত্রিত করুন, স্বাদে চিনি যোগ করুন। একটি ফোঁড়া এবং রোল আনুন.

মিশ্রিত আলু

ম্যাশড আলু তৈরির জন্য, সম্পূর্ণ পাকা ফল নেওয়া হয়। সমুদ্র buckthorn ধুয়ে এবং চূর্ণ করা হয়। সমাপ্ত ভরের 0.8 কিলোগ্রামে এক কিলোগ্রাম চিনি যোগ করা হয়। একটি পাত্রে কম তাপে, মিশ্রণটিকে 70° এ গরম করুন, চিনির স্ফটিকে দ্রবীভূত করার জন্য ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। ফোঁড়া আনবেন না, অন্যথায় ম্যাশড আলুর উপকারিতা কমে যাবে।

জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে, পাস্তুরিত: আধা-লিটার ক্যান - 15 মিনিট, এক-লিটার ক্যান - 25 মিনিট। রেফ্রিজারেটর বা সেলারে সংরক্ষণ করুন।

অতিরিক্ত টিপস

সামুদ্রিক বাকথর্ন সংগ্রহ, প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের জন্য কয়েকটি টিপস:

1. সামুদ্রিক বাকথর্ন পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে এবং প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে বিভিন্ন সময়ে কাটা হয়।
2. সামুদ্রিক বাকথর্ন সংগ্রহের আগে ফলের জন্য ধারক প্রস্তুত করা হয়, যাতে এটি 1-2 ঘন্টা সংরক্ষণ করা যায়। পরিষ্কার কাগজ দিয়ে ঢাকা কাঠের ক্রেট ব্যবহার করা ভাল।
3. তাজা বেরি সংরক্ষণ করার আগে, ভাণ্ডারটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো হয়, দেয়াল, ছাদ এবং মেঝে তামা সালফেট দিয়ে চিকিত্সা করা হয় এবং বায়ুচলাচল সরবরাহ করা হয়।
4. যদি ঘরটি সেদ্ধ না করা হয় (পাস্তুরাইজড), তবে 0-15 ডিগ্রি তাপমাত্রায় অন্ধকারে জারগুলি সংরক্ষণ করা ভাল। জ্যাম, কমপোটগুলি সূর্যের অ্যাক্সেস ছাড়াই ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
5. ফ্রিজারে বেরি হিমায়িত করার সময়, সর্বনিম্ন তাপমাত্রা -30° সেট করুন। এছাড়াও -18° এ সংরক্ষণ করা হয়।
6. ক্যানড সামুদ্রিক বাকথর্ন নিয়মিতভাবে ক্যাপের অখণ্ডতা, শেলিনেস এবং মেঘলাতার জন্য পরীক্ষা করা হয়।
7. গাঁজানো জ্যাম (ফোম, গ্যাসের বুদবুদ) চিনি যোগ করে হজম করা যেতে পারে (প্রতি কিলোগ্রাম 50-100 গ্রাম)।
8. জুসারে রস প্রস্তুত করা সুবিধাজনক: এক কেজি বেরি - এক গ্লাস চিনি। রস মুক্তির পরপরই পাকানো হয়।

সামুদ্রিক বাকথর্ন তার উচ্চ ফলনের জন্য বিখ্যাত। আপনি যদি শরত্কালে কঠোর পরিশ্রম করেন, বিভিন্ন উপায়ে বেরিগুলি প্রস্তুত করুন, আপনি পরবর্তী ফসল না হওয়া পর্যন্ত সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বিধান পেতে পারেন। সমুদ্রের বাকথর্নের নিরাময় এবং স্বাদের গুণাবলী দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষিত হয়, প্রস্তুতিগুলি অনেক রোগ নিরাময় করতে, শক্তি অর্জন করতে এবং মানচিত্রকে বৈচিত্র্যময় করতে সহায়তা করে।