আপনি কতক্ষণ ফ্রিজে ঘরে হিমায়িত মাশরুম রাখতে পারেন

সঠিকভাবে প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করা হলে মাশরুমগুলি বন থেকে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উপহার। একটি পচনশীল পণ্য আর্দ্রতা এবং গন্ধ শোষণ করে, এটি জরুরীভাবে সিদ্ধ, ভাজা বা লবণাক্ত করা প্রয়োজন। কিন্তু একটি বড় ফসল অবিলম্বে মোকাবেলা করা কঠিন। এবং সবাই আচার পছন্দ করে না। শুধু মাশরুম শুকিয়ে নিন। ফ্রিজিং কাঁচা এবং রান্না করা মাশরুম সংরক্ষণের একটি সর্বজনীন উপায়। এটি করার জন্য, আপনাকে একটি সূক্ষ্ম পণ্য প্রস্তুত করার নিয়মগুলি জানতে হবে, কোন জাতগুলি বেছে নিতে হবে এবং কতটা হিমায়িত মাশরুম ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

সংগ্রহের পর প্রথম ধাপ

খোলাখুলিভাবে বিষাক্ত এবং ছায়াময়গুলি বাদ দিয়ে দেখা সমস্ত নমুনা প্রায়শই ঝুড়িতে পড়ে। অতএব, বন এবং কেনা মাশরুমগুলি সাজান এবং অলস, অতিরিক্ত পরিপক্ক, কৃমি এবং মিথ্যা, বিষাক্ত নমুনাগুলি পরিত্যাগ করুন। ছোটখাটো ক্ষতি মুছে ফেলা হয়। পায়ের নীচের অংশটি ছাঁটা এবং খোসা ছাড়ানো হয়।

বৃষ্টির পরপরই ভেজা মাশরুম পরিষ্কার করতে হবে। শুকনো সংস্কৃতি 12 ঘন্টার জন্য একটি শীতল সেলারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

শ্রেণীবিভাজন

সংগ্রহের পরে, প্রকার অনুসারে বাছাই করা হয় - ল্যামেলার, টিউবুলার বা স্পঞ্জি। কিছু জাত আচারের জন্য আরও উপযুক্ত, অন্যগুলি শুকানোর জন্য, তাই এগুলি আরও প্রক্রিয়াকরণের ধরণ অনুসারে বিভক্ত করা হয়: হিমায়িত, লবণাক্ত বা সিদ্ধ এবং ভাজা খাবার রান্না করার জন্য।

তিক্ততা আছে

শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য তিক্ত মাশরুম: দুধ মাশরুম, volnushki, russula। তারা লবণাক্ত এবং আচার হয়। তিক্ত আফটারটেস্ট অপসারণ করতে, একটি এনামেল সসপ্যানে মাশরুমগুলি সিদ্ধ করুন। চিকিৎসা পদ্ধতি:

• এক লিটার ফুটন্ত জলে আধা টেবিল চামচ লবণ ঢালা, 15 মিনিটের জন্য মাশরুম রান্না করুন, তারপরে ঠান্ডা জলে ঠান্ডা করুন;
• মাশরুমগুলিকে ঠাণ্ডা লবণযুক্ত জলে ঢেলে, ফুটানোর পরে, তাপ থেকে সরান এবং একই প্যানে ঠান্ডা করুন;
• খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলি লবণ বা ভিনেগার দিয়ে ঠান্ডা জলে 6 ঘন্টা পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপরে স্ক্যাল্ড বা সিদ্ধ করা হয়।

ঝোল, যা তিক্ততা শুষে নিয়েছে, তা আর রান্নায় ব্যবহার করা যাবে না।

ল্যামেলার

ক্যাপগুলির অভ্যন্তরীণ দিকটি দুধ মাশরুম, রাসুলস সহ প্লেট দ্বারা বিভক্ত। রান্না করার আগে, এগুলি এক টেবিল চামচ লবণ যোগ করে 2 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখা হয়।

স্পঞ্জি

বিপরীত দিকের ক্যাপগুলি ছিদ্রযুক্ত এবং পোরসিনি মাশরুম, তেল দিয়ে তৈরি স্পঞ্জের মতো। স্পঞ্জি গঠন দ্রুত আর্দ্রতা শোষণ করে, তাই এগুলি 1-2 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখা হয় বা চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলা হয়।

চ্যান্টেরেলেস

কমলা মাশরুম 10-12 ডিগ্রি তাপে একদিনে খারাপ হবে না। সংগ্রহের পর প্রথম 5 ঘন্টার মধ্যে তারা বেশিরভাগ পুষ্টি জমা করে।

ছাতা

ভোজ্য ছাতা মাশরুম অখাদ্য মাশরুম থেকে পৃথক একটি চলমান "স্কার্ট" যা পায়ের চারপাশে মোড়ানো থাকে। শুধুমাত্র টুপি রান্নার জন্য উপযুক্ত। মসৃণ নমুনাগুলি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়, রুক্ষগুলি একটি ছুরি দিয়ে স্ক্র্যাপ করা হয় এবং তারপরে ধুয়ে ফেলা হয়।

কোচিং

বিতরণের পরে, মাশরুমগুলি প্রক্রিয়াকরণের পরবর্তী পর্যায়ের জন্য প্রস্তুত: এগুলি আনুগত্যযুক্ত পাতা, মাটি দিয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং একটি ছুরি দিয়ে ত্বক স্ক্র্যাপ করা হয়। এগুলি হিমায়িত রাখার জন্য, মাশরুমগুলি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপরে সাবধানে শুকানো হয়।

তাকানো এছাড়াও

বাড়িতে কীভাবে সঠিকভাবে মরিচ সংরক্ষণ করবেন, শর্তাবলী

রান্না এবং ভাজার আগে, মাশরুমগুলি এক দিনের জন্য লবণের দ্রবণে ভিজিয়ে রাখা হয়। এই ধরনের কোয়ারেন্টাইন ভিতরে থাকা পোকামাকড়ের পণ্য থেকে মুক্তি দেবে।

ন্যূনতম ভিজানোর সময় 6 ঘন্টা।

সর্বোত্তম স্টোরেজ শর্ত

হিমায়িত মাশরুম 18°C ​​স্থিতিশীলতায় খাস্তা এবং সুস্বাদু থাকে। নিম্ন তাপমাত্রা পুষ্টি ধ্বংস করবে। শুকানো এবং সংরক্ষণ একটি অন্ধকার, শুষ্ক ঘরে 10-15 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সংরক্ষণ করা হয়।

কীভাবে বাড়িতে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন

বিদেশী গন্ধ শোষণ থেকে মাশরুম প্রতিরোধ করার জন্য, তাদের একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত। মাশরুম সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় হল সেগুলিকে ফ্রিজ বা ফ্রিজারে রাখা।

ফ্রিজে

রেফ্রিজারেটর কাঁচা, রান্না করা এবং টিনজাত মাশরুমের জন্য একটি সর্বজনীন স্টোরেজ।

খরচ

কাঁচা মাশরুমের জন্য স্টোরেজ শর্ত:

• পরিষ্কার করার পরে, এগুলি একটি কাচের জারে রাখা হয় এবং একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করা হয়;
• 7-10 ডিগ্রিতে শেলফ জীবন - 12-17 ঘন্টা;
• 3-4 দিনের জন্য, মাশরুমগুলি 0 ... + 5 ডিগ্রিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে;
• এনামেল ডিশ, পেপার ব্যাগ, সুতির কাপড় পাত্র হিসেবে উপযুক্ত।

যদি আপনি মাশরুমের ঝোল নির্ধারিত সময়ের চেয়ে বেশি সময় সংরক্ষণ করেন তবে এটি দাগ এবং শুকনো হয়ে যাবে। পলিথিন মাশরুমের জন্য দুর্বল প্যাকেজিং কারণ এটি বাতাসকে আটকে রাখে।

সেদ্ধ

সিদ্ধ মাশরুমগুলি একটি এনামেল প্যান, প্লাস্টিকের পাত্রে, কাচের জারে রাখা হয়।তারা 2-3 দিন নীচের শেলফে থাকবে।

ভাজা

ভাজা মাশরুম বেশিদিন সংরক্ষণ না করে একদিনে খাওয়া ভালো। আপনার যদি অনেক থালা-বাসন থাকে তবে আপনি সেগুলিকে কাচের পাত্রে ভালভাবে ছড়িয়ে 3 দিনের জন্য ঠান্ডা রাখতে পারেন। এগুলি সবচেয়ে ঠান্ডা জায়গায় স্থাপন করা উচিত।

রোস্টকে দীর্ঘক্ষণ রাখার জন্য, এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভরা জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখতে হবে। ভরা পাত্রগুলি ফুটন্ত জলে জীবাণুমুক্ত করা উচিত এবং তারপরে পাকানো উচিত। এই ফর্মে, ভাজা মাশরুমগুলি 6 মাস পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

একটি জার মধ্যে আচার বা টিনজাত

মাশরুমের বাড়ির সংরক্ষণ 2 বছর পর্যন্ত +18 ডিগ্রিতে সংরক্ষণ করা হয়। রেফ্রিজারেটরে, কম তাপমাত্রায়, সিল করা জারগুলিও 2 বছর স্থায়ী হবে। কাচের ঢাকনা দিয়ে এগুলি বন্ধ করা ভাল, যেহেতু লোহাগুলি শেলফের জীবনকে 1 বছর কমিয়ে দেয়।

নোংরা

কাচের পাত্রে লবণযুক্ত মাশরুম, যখন রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়, এক বছরের জন্য খারাপ হবে না।

শুকিয়ে গেছে

শুকনো চ্যান্টেরেলস, বোলেটাস, মাশরুমগুলি বাতাস পছন্দ করে, তাই রেফ্রিজারেটরে স্টোরেজের জন্য এগুলি ভিতরে পোকামাকড়ের ঝুঁকি ছাড়াই ফ্যাব্রিক ব্যাগে রাখা যেতে পারে। কিন্তু আপনি একটি শক্তিশালী সুবাস, মশলা, মাছ, পেঁয়াজ, রসুন সঙ্গে থালা - বাসন কাছাকাছি পণ্য সংরক্ষণ করতে পারবেন না।

যদি রেফ্রিজারেশন চেম্বারটি ছোট হয় এবং একটি অবাঞ্ছিত পাড়া এড়ানো যায় না, তবে মাশরুমগুলিকে শক্তভাবে বন্ধ কাচের পাত্রে শুকানোর জন্য রাখা ভাল।

ফ্রিজারে

তাজা মাশরুম 1 বছর পর্যন্ত রাখা হবে। ফ্রীজারে ভাজা, সিদ্ধ, লবণাক্ত এবং শুকনো মাশরুমের শেলফ লাইফ 12-18 মাস। বন মাশরুম 6 মাসের জন্য হিমায়িত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

কিভাবে ফ্রীজারে তাজা হিমায়িত করা যায়

স্কুইশি জাতগুলি কাঁচা হিমায়িত করার জন্য সেরা। slats প্রথমে ঝালাই করা আবশ্যক। Chanterelles এবং porcini মাশরুম কম তাপমাত্রা কম প্রতিরোধী। গলানো চ্যান্টেরেলগুলি তিক্ত এবং পোরসিনি মাশরুমগুলি আলাদা হয়ে যায়।

প্রথমে, মাশরুমগুলি একটি কাটিং বোর্ডে বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত একটি সমতল পাত্রে বিছিয়ে 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। তারপরে সেগুলি জিপ-প্যাকে বিতরণ করা হয় এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ফেরত পাঠানো হয়। বড় নমুনা কাটা বা প্লাগ থেকে পৃথক করা যেতে পারে.

তাকানো এছাড়াও

কিভাবে এবং কি পরিমাণ জ্যাম সংরক্ষণ করা যাবে, প্রয়োজনীয় নিয়ম ও শর্তাবলী

কিভাবে সঠিকভাবে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই হিমায়িত করা যায়

ভাজা হলে, স্পঞ্জি এবং প্লেট জাতের হিমায়িত করা যেতে পারে। মাশরুমগুলি কিউব বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, লবণ এবং মশলা ছাড়া উদ্ভিজ্জ তেলে 20 মিনিটের জন্য ভাজা হয়। ভাজার পরে, মাশরুমগুলিকে ঠান্ডা করে ফ্রিজারে পাঠানো হয়, ব্যাগে সাজানো হয়।

পোরসিনি মাশরুম, চ্যান্টেরেল, মাশরুম, ভাজা খাঁটি বা পেঁয়াজের সাথে রাখতে পারেন। -18 ডিগ্রিতে, তারা এক বছরের জন্য মিথ্যা হবে। দ্রুত হিমাঙ্ক এবং -20 তাপমাত্রা 2 বছর পর্যন্ত বালুচর জীবন প্রসারিত করবে।

ফ্রিজে রান্না করা

ফ্রিজারে পরে স্টোরেজের জন্য, রান্নার আগে মাশরুমগুলিও কাটা হয়। ফুটানোর পরে, এগুলিকে একটি কোলান্ডারে ফেলে দেওয়া হয় যাতে গ্লাসে জল ভালভাবে থাকে৷ পণ্যটি ঠান্ডা হওয়ার পরে ব্যাগ এবং পাত্রে রাখা হয় এবং ফ্রিজে রাখা হয়।

সামগ্রিকভাবে সুন্দর জমে যাওয়ার পথ

মাশরুম, মধু মাশরুম, ছোট এবং মাঝারি আকারের বোলেটাস পুরো হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত। তারা গলানোর পরে অন্যান্য জাতের তুলনায় তাদের আকৃতি এবং ঘনত্ব ভাল ধরে রাখে। খোসা ছাড়ানো শুকনো মাশরুমগুলি একটি প্লাস্টিকের পাত্রে একটি স্তরে ছড়িয়ে 5-7 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে।তারপরে সেগুলিকে অংশে ব্যাগে রাখতে হবে এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।

ভাণ্ডারে

মাশরুম আচার স্টক কিভাবে সংরক্ষণ করবেন:

• কাপ, বালতি, ব্যারেল এবং প্যানে লবণযুক্ত মাশরুমগুলি একটি শুকনো ঘরে + 4 ... + 6 ডিগ্রিতে সংরক্ষণ করা হয়। 0 ডিগ্রিতে, মাশরুমের আচার জমে যায়, ভেঙে যায় এবং স্বাদ হারায়;
• প্লাস্টিকের মোড়ক এবং পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে পাত্রে আবরণ করবেন না। একটি ছাঁচ-বন্ধুত্বপূর্ণ পরিবেশ ঘন আবরণ অধীনে তৈরি করা হয়;
• গজ, সুতির কাপড় অক্সিজেন দিয়ে যেতে দেয় এবং পোকামাকড় থেকে খাদ্যকে রক্ষা করে। ফ্যাব্রিক ভদকা সঙ্গে প্রাক moistened করা যেতে পারে;
• ব্যারেলে আচারগুলি +2 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ছয় মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

রোলড লবণ মাশরুম এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। লবণ যত বেশি, শেলফ লাইফ তত বেশি।

চিলেকোঠা

অ্যাটিকের উষ্ণতায় মাশরুম শুকানো ভাল। অল্প পরিমাণে, এটি প্রাকৃতিক লিনেন, তুলো ফ্যাব্রিক দিয়ে তৈরি ব্যাগে রাখা হয়। সপ্তাহে একবার তারা একটি ইনভেন্টরি অডিট করে যাতে বাগগুলি ভিতরে ট্রিগার না হয়।

কয়েক কিলোগ্রাম শুকনো মাশরুম কাগজ দিয়ে ঢাকা কাঠের বাক্সে প্যাক করা হয় এবং শক্তভাবে সিল করা হয়।

টুপি এবং লেগ স্ট্রিং বান্ডিল disassembled হয় না. তারা ফ্যাব্রিক আবৃত সংরক্ষণ করা যেতে পারে. শুকনো মাশরুমগুলি একটি শুকনো অ্যাটিকেতে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে। ঘরটি স্যাঁতসেঁতে থাকলে, মাশরুম আর্দ্রতা এবং ছাঁচ শোষণ করবে। ভ্যাকুয়াম পাত্রে ড্রায়ারকে পোকামাকড় এবং ছাঁচ থেকে রক্ষা করে। 1 লিটার পর্যন্ত টাইট ঢাকনা সহ কাচের জারগুলিও স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত। বড় পাত্রে, মাশরুমগুলি পর্যাপ্ত অক্সিজেন পায় না এবং তারা ছাঁচে যায়। পোকামাকড় লিনেন ব্যাগে শুরু হয়, তাই তাদের বিষয়বস্তু সাপ্তাহিক পরীক্ষা করা উচিত।

ফ্ল্যাটে

চুলা, সিঙ্ক এবং রেডিয়েটার থেকে দূরে বদ্ধ রান্নাঘরের আলমারিতে মাশরুম সংরক্ষণ করা যেতে পারে। 18 ডিগ্রির ধ্রুবক তাপমাত্রা সহ যে কোনও শুষ্ক, বায়ুচলাচল স্থান, যেখানে কোনও মশলা, রসুন এবং দীর্ঘায়িত সুগন্ধ নেই। শুকানোর 12 মাস থেকে 3 বছর পর্যন্ত রাখা যেতে পারে। যদি পণ্যটি তার স্বাদ এবং উপস্থিতি হারায় না, তবে এটি দীর্ঘ সময়ের পরেও খাওয়া যেতে পারে।

তাকানো এছাড়াও

কিভাবে সঠিকভাবে অলিভ অয়েল এবং কোন তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করবেন

বিভিন্ন ধরনের স্টোরেজ বৈশিষ্ট্য

স্পঞ্জি এবং লেমেলার জাতগুলি স্টোরেজ পদ্ধতিতে কিছুটা আলাদা, কারণ তারা বিভিন্ন ডিগ্রিতে আর্দ্রতা শোষণ করে।

চ্যান্টেরেলেস

কীভাবে কমলা মাশরুম সংরক্ষণ করবেন:

• হিমায়িত হওয়ার আগে ধুয়ে ফেলবেন না - বিভিন্নটি আর্দ্রতা শোষণ করে, তারপরে এটি একটি বন্ধ ব্যাগে এবং পণ্যের ছাঁচে ছেড়ে দেয়;
• রান্না চ্যান্টেরেলগুলিকে তিক্ততা থেকে মুক্তি দেবে;
• শুধু টুপি শুকানো হয়;
• বিভিন্নটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

জীবাণুমুক্তকরণ পদ্ধতি: মাশরুমগুলি পাত্রে ঢেলে, অ্যালকোহল দিয়ে ভিতর থেকে ঢাকনাটি মুছুন, জারটিতে আগুন লাগিয়ে দিন এবং এটি বন্ধ করুন।

মাশরুম

ক্রয়ের পরে কীভাবে ফ্রেঞ্চ মাশরুম সংরক্ষণ করবেন:

• খোলা পাত্রে রেফ্রিজারেটরের মাঝামাঝি শেলফে পরিষ্কার করা এবং খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলি 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে;
• 5-6 দিন, পণ্যটি কাগজে +2 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়;
• মাশরুমের খোসা ছাড়ানো প্রয়োজন হয় না, তবে উপরের ত্বক ছাড়াই তাদের স্বাদ হালকা হয়;
• ফ্রিজারে শেলফ লাইফ - 6 মাস;
• শুকনো পণ্য 12 মাসের জন্য ব্যবহারযোগ্য।

কাঁচা মাশরুমের একটি ব্যাগ প্রায়শই রেফ্রিজারেটরে সরানো উচিত নয়, কারণ যান্ত্রিক চাপের কারণে ক্যাপগুলির পৃষ্ঠে কালো দাগ দেখা যায়। কালো মাশরুম জমে থাকা টক্সিনের কারণে বিপজ্জনক।

সাদা মাশরুম

কীভাবে পোরসিনি মাশরুম সংরক্ষণ করবেন:

• সংগৃহীত আইটেম দুপুর 12 টা পর্যন্ত সেলারে সংরক্ষণ করা হয়;
• খোসা ছাড়ানো মাশরুম 3 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে;
• রান্না করার আগে উরুর নীচে কাটা;
• পোরসিনি মাশরুম, রোদে বা ড্রায়ারে শুকানো, এক বছরের জন্য রাখা যেতে পারে;
• মাশরুম পাউডার 3 বছরের জন্য ভাল।

কাঁচা পোরসিনি মাশরুমগুলিকে হিমায়িত করা ভাল, কারণ সেগুলি সিদ্ধ করার চেয়ে তাজা থাকে।

ভেসেলকি

ত্বক, অনকোলজিকাল এবং ব্রঙ্কোপলমোনারি রোগের বিরুদ্ধে লোক ওষুধে বিভিন্নটি ব্যবহৃত হয়। রান্নায়, তারা অল্প বয়স্ক নমুনাগুলি ব্যবহার করে যা এখনও তীরের পা থেকে বেরিয়ে আসেনি। ভেসেলকি শুকানো হয়, একটি পাউডার বা একটি ঔষধি অ্যালকোহল টিংচার মধ্যে স্থল একটি ডিম আকৃতির বেস থেকে প্রস্তুত করা হয়।

মাশরুম দোকানে পাওয়া যায় না, শুধুমাত্র বনে, মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত, অথবা এগুলি পরিচিত মাশরুম বাছাইকারীর কাছ থেকে কেনা যেতে পারে। কীভাবে একটি "মজার" মাশরুম প্রস্তুত এবং সংরক্ষণ করবেন:

• রান্নার জন্য, ডিম্বাশয়ের বেসটি শেল থেকে পরিষ্কার করা হয়, ওষুধ হিসাবে এটি সম্পূর্ণরূপে ব্যবহৃত হয়;
• 30 ডিগ্রির বেশি না হওয়া তাপমাত্রায় শুকানো;
• ফসল কাটা মাশরুম জল দিয়ে ধুয়ে না করে একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে মুছে ফেলা হয়;
• শুকনো ভেসেলকি একটি অন্ধকার, শুকনো জায়গায় শক্তভাবে বন্ধ কাচের বয়ামে 2 বছরের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

টিংচারটি 2-3 বছরের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

ঝিনুক মাশরুম

বিভিন্ন ধরণের কাঠের মাশরুম কীভাবে সংরক্ষণ করবেন:

• হিমায়িত হওয়ার আগে ভিজিয়ে রাখবেন না, অন্যথায়, অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে, স্বাদ হারিয়ে যাবে;
• -2 ডিগ্রিতে, সিল করা প্যাকেজিং একটি শীতল জায়গায় 3 সপ্তাহের জন্য রাখা যেতে পারে;
• উষ্ণ পরিস্থিতিতে, শেলফ লাইফ 5 দিন কমে যায়;
• হিমায়িত সিদ্ধ ঝিনুক মাশরুম 8 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা হয়;
• আচারযুক্ত মাশরুম 1 বছরের জন্য ভোজ্য।

পুরো ক্যাপসুলগুলি সুগন্ধ এবং স্বাদ আরও ভাল ধরে রাখে।

টিপস ও ট্রিকস

শীতের জন্য মাশরুম হিমায়িত করার প্রাথমিক নিয়ম:

• ভাজার সময়, রস বেরিয়ে আসা উচিত;
• ঘরের তাপমাত্রায় পণ্য হিমায়িত করা;
• গলানোর জন্য রেফ্রিজারেটরের নীচের তাকটিতে রাখুন;
• একটি থালা জন্য অংশ রাখুন.

হিমায়িত মাশরুম তাদের স্বাদ এবং দৃঢ়তা হারান। অতএব, আপনাকে একবারে খাওয়া যেতে পারে এমন একটি অংশ গলাতে হবে।