কিভাবে এবং কি পরিমানে আপনি বাড়িতে নারকেল সংরক্ষণ করতে পারেন
লোকেরা প্রায়শই আশ্চর্য হয় যে কীভাবে নারকেল সংরক্ষণ করা যায়। এই পণ্যটি যতক্ষণ সম্ভব তার সতেজতা ধরে রাখার জন্য, এটি অবশ্যই সর্বোত্তম অবস্থায় সরবরাহ করা উচিত। সঠিক তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং আলোর সেটিংস বজায় রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটা মনে রাখা উচিত যে নারকেল পণ্য বিশেষ স্টোরেজ শর্ত প্রয়োজন। এটি চিপস, দুধ, মাখনের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।
প্রধান নির্বাচনের মানদণ্ড
একটি পণ্য দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখার জন্য, আপনাকে সঠিকটি বেছে নিতে হবে।
চেহারা
আপনি শুধুমাত্র পরিপক্ক নারকেল কিনতে হবে. পরিবহনের সময়, এই ফলটি পাকে না। রুক্ষ খোসা বাদাম ব্যবহার করা জায়েজ। এটি কোন সবুজ এলাকা ছাড়া বাদামী হতে হবে।
গর্ত
নারকেলের এক প্রান্তে গর্ত থাকতে হবে। তাদের মধ্যে সর্বদা 3টি থাকা উচিত৷ এই স্থানগুলি শুকনো এবং পরিষ্কার হওয়া গুরুত্বপূর্ণ৷ পৃষ্ঠের উপর কোন ছাঁচ বা পচা উচিত নয়। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে গর্ত এমনকি শক্তিশালী চাপের মধ্যে বাঁক না।
স্টোরেজ প্রয়োজনীয়তা
নারকেল দীর্ঘস্থায়ী হওয়ার জন্য, এটি সর্বোত্তম পরিস্থিতিতে প্রদান করা আবশ্যক। তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং আলোর পরামিতিগুলি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
তাপমাত্রা
ত্বক খোলার আগে, বাদামগুলি শীতল, শুকনো ঘরে ভালভাবে পড়ে থাকে। এই ক্ষেত্রে, তাপমাত্রা +20 ডিগ্রী অতিক্রম করা উচিত নয়। এক মাসেরও বেশি সময় ধরে নারকেল সংরক্ষণ করার সময়, এর তরল টক হয়ে যাওয়ার এবং সজ্জা শুকিয়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে।
লাইটিং
বাদাম একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। এটি সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়।
আর্দ্রতা
বায়ু আর্দ্রতা সেটিংস 70% এ বজায় রাখা উচিত।
ঘরে খোলা নারকেল কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
বাদাম খোলার পরে, এটি অবশ্যই ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। এটি +5 ডিগ্রীতে তাপমাত্রা শাসন বজায় রাখা মূল্যবান। এই পরিস্থিতিতে, নারকেল তার সতেজতা 1 থেকে 2 দিন ধরে রাখতে পারে। যাইহোক, সবার আগে, নারকেল থেকে তরল একটি গ্লাস, সিরামিক বা প্লাস্টিকের থালায় ঢেলে এবং শক্তভাবে বন্ধ করতে হবে। একটি বাদামে দুধ রেখে দিলে তা দ্রুত টক হয়ে যায়। একটি পৃথক বাটিতে, এটি 1 সপ্তাহের জন্য তার সতেজতা রাখতে পারে।
একটি খোলা নারকেল রেফ্রিজারেটরে দীর্ঘক্ষণ রাখার জন্য, এটি ফয়েলে মোড়ানোর অনুমতি দেওয়া হয়। এটি সজ্জা অক্সিজেন থেকে অক্সিজেন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে।
কোথায় আপনি নারকেল দুধ সংরক্ষণ করতে পারেন?
একটি পাকা বাদাম থেকে তাজা দুধ 24 ঘন্টার জন্য তার তাজাতা ধরে রাখতে পারে। যদি পণ্যটি বায়ুরোধী পাত্রে প্যাকেজ করা হয় তবে এটি 1 বছর বা তার বেশি সময় ধরে ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, প্যাকেজিং উপর নির্দেশিত শর্তাবলী পালন করা আবশ্যক।
পণ্যের সাথে পাত্রটি খোলার পরে, এর শেলফ লাইফ 2 দিনের বেশি হয় না।এটি কাচের পাত্রে ঢালা, শক্তভাবে সীলমোহর করে রেফ্রিজারেটরে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। পণ্যটিতে যে ক্রিমটি প্রদর্শিত হয় তা নষ্ট হওয়ার ইঙ্গিত দেয় না।
দুধ যথেষ্ট চর্বিযুক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়। অতএব, এটি হিমায়িত করার সুপারিশ করা হয় না। খাবার গলানোর সময় আলাদা হওয়ার ঝুঁকি থাকে। ফলস্বরূপ, এটি তার স্বাদ হারাবে এবং কম দরকারী হয়ে উঠবে যদি পণ্যটি হিমায়িত করার প্রয়োজন হয় তবে এটি বরফের ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয়। ফলস্বরূপ কিউব 2 মাস ব্যবহার করা উচিত। নির্দিষ্ট সময়ের পরে, পণ্যটি তার স্বাদ হারাবে।
ফুড গ্রেড প্লাস্টিক
প্লাস্টিকের মোড়কগুলি নারকেল দুধ সংরক্ষণের জন্য দুর্দান্ত।
কাচ
তরল গ্লাসে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
সিরামিক
সিরামিক ডিশ এই দুধ সংরক্ষণের জন্য একটি ভাল বিকল্প।
মরিচা রোধক স্পাত
নারকেল দুধ স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে পুরোপুরি তার বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে।
কিভাবে নারকেল ফ্লেক্স তৈরি এবং সংরক্ষণ করতে হয়
বাদামের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, এটি শুকানো যেতে পারে। শেভিং প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করা উচিত:
- বাদাম খুলুন এবং এটি থেকে তরল নিষ্কাশন করুন। ফলকে টুকরো টুকরো করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে খোসা ছাড়ানো পাল্প পিষে বেকিং শীটে রাখুন। রোদে বা ব্যাটারির কাছে শুকিয়ে নিন। এটি সাধারণত 2 দিন লাগে।
- ওভেনে সজ্জা শুকানোর জন্য, পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন। ওভেনটি 120 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গরম করা উচিত, এটি বন্ধ করুন এবং সজ্জাটি ভিতরে রাখুন। চিপগুলি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে চেক করুন। যদি এটি স্যাঁতসেঁতে থাকে, ওভেনটি 50 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত করা উচিত এবং 30 মিনিটের জন্য ভর ছেড়ে দিন।
- সবচেয়ে সহজ উপায় হল মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করা।চিপগুলিকে কাচের ট্রেতে রাখার এবং ডিফ্রস্ট মোড চালু করে আধা ঘন্টার জন্য ডিভাইসে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারপর দরজা খুলুন এবং 10 মিনিটের জন্য চিপস ধরে রাখুন। সজ্জা শুকানো পর্যন্ত ম্যানিপুলেশন বাহিত করা উচিত।
দীর্ঘ সময়ের জন্য নারকেল ফ্লেক্সের বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে, এটি একটি শুষ্ক এবং অন্ধকার জায়গায় অপসারণ করা আবশ্যক। শুকনো পাল্পকে শক্তিশালী গন্ধযুক্ত খাবার থেকে দূরে রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
এর শেলফ লাইফ 1 মাস।
একটি থালা প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে শুকনো নারকেলের প্রয়োজনীয় পরিমাণ অগ্রিম পরিমাপ করতে হবে এবং এটি একটি পৃথক পাত্রে স্থানান্তর করতে হবে। এটি মনে রাখা উচিত যে এই পণ্যটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই পদ্ধতির সাহায্যে, চিপগুলির পৃষ্ঠে ঘনীভবন প্রদর্শিত হয়। পরবর্তীকালে, এটি পচা এবং ছাঁচের উপস্থিতির কারণ হয়ে ওঠে।
নারকেল তেল স্টোরেজ বৈশিষ্ট্য
তেলের তাজাতা এবং স্বাদ সংরক্ষণ করতে, প্যাকেজ খোলার পরে, পণ্যটি অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে অবশ্যই এই নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:
- অপরিশোধিত তেলের জন্য, তাপমাত্রা ব্যবস্থা + 5-8 ডিগ্রিতে রাখুন। পরিশোধিত পণ্যটি +25 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত।
- আর্দ্রতা সেটিংস 65% এ হওয়া উচিত।
- আপনি স্টোরেজ জন্য কাচপাত্র নির্বাচন করা উচিত. এটা অস্বচ্ছ হতে হবে। প্লাস্টিকের খাবারগুলিও এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত।
- ঢাকনা পাত্রের প্রান্তের চারপাশে snugly ফিট করা উচিত.
আপনি যদি স্টোরেজ নিয়ম লঙ্ঘন করেন বা +5 ডিগ্রির নিচে তাপমাত্রায় রাখেন তবে তেলের গুণমান উল্লেখযোগ্যভাবে খারাপ হবে। নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি পণ্যের ক্ষতি নির্দেশ করে:
- একটি তিক্ত স্বাদ এবং একটি অপ্রীতিকর সুবাস চেহারা;
- তেলের রঙে পরিবর্তন - কঠিন পণ্যটি তার সাদা আভা হারায়;
- পণ্যের স্তরবিন্যাস - এতে পিণ্ড এবং দানা তৈরি হয়;
- তরল তেলের স্বচ্ছতা হ্রাস;
- পৃষ্ঠের উপর ছাঁচ চেহারা.
নষ্ট হয়ে যাওয়া নারকেল তেল সংরক্ষণ করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এই পণ্য অবিলম্বে বাতিল করা উচিত.
অতিরিক্ত টিপস এবং কৌশল
নারকেলের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, বেশ কয়েকটি সুপারিশ অনুসরণ করা উচিত:
- খোলা নারকেল ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- দুধ একটি পাত্রে রাখা উচিত যা শক্তভাবে বন্ধ করা যেতে পারে। এই উদ্দেশ্যে, একটি পাত্র বা পাত্র ব্যবহার করা জায়েজ। একটি বোতলও ভাল।
- একটি আস্ত নারিকেল যেকোনো ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা যায়। একটি ফ্রিজ একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে। এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে এটি সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শে না আসে। উপরন্তু, পণ্য তাপ থেকে রক্ষা করা আবশ্যক।
- এটি রেফ্রিজারেটরে সজ্জা সংরক্ষণ করার সুপারিশ করা হয়। পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, এটি অবশ্যই শুকানো এবং কাটা উচিত। এটি আপনাকে নারকেল ফ্লেক্স পেতে সাহায্য করবে।
- শুকনো আখরোটের পাল্প অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। এটি বেশ ঠান্ডা হওয়া উচিত। একই সময়ে, ফ্রিজে চিপগুলি সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
- একটি সম্পূর্ণ নারকেল যথেষ্ট পরিপক্ক হলেই দীর্ঘ সময় ধরে রাখে। ফলের পৃষ্ঠে কোন ফাটল, বাম্প বা অন্যান্য ক্ষতিগ্রস্থ জায়গা থাকা উচিত নয়। আপনি বাদাম ঝাঁকান, তরল একটি স্প্ল্যাশ ভিতরে শুনতে হবে।
- বীট, আপেল, কলার কাছে ফল সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। নাশপাতি এবং তরমুজের ক্ষেত্রেও একই কথা। এই পণ্যগুলি ইথিলিন উত্পাদন করে। এই পদার্থটি অন্যান্য পণ্যের পাকাকে ত্বরান্বিত করে।
- ধ্রুবক তাপমাত্রার ওঠানামা সজ্জার স্বাদ নষ্ট করতে পারে এবং বাদামের শেলফ লাইফকে ছোট করতে পারে।
- বাদামের মাংস দ্রুত শুকিয়ে যায়। অতএব, ভ্রূণ খোলার পরে, ভিতরে জল ঢালা এবং ফ্রিজে রাখার সুপারিশ করা হয়। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, পণ্যটি তরল হয়ে যাবে এবং এর কিছু স্বাদ হারাবে, তবে এটি বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- নারকেল দুধের পৃষ্ঠে ক্রিমের উপস্থিতি একটি সাধারণ বৈকল্পিক হিসাবে বিবেচিত হয়। একই সময়ে, পণ্যের ব্যবহার ত্যাগ করা মোটেই প্রয়োজনীয় নয়। ক্রিমটি 1 সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
নারকেল সংরক্ষণের বেশ কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যদি সর্বোত্তম তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং আলোর অবস্থা পরিলক্ষিত হয়, তবে যতটা সম্ভব আখরোট গাছ রাখা সম্ভব হবে।