কীভাবে বাড়িতে শীতের জন্য মটরশুটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন

অনেক মানুষ কিভাবে সঠিকভাবে মটরশুটি সংরক্ষণ করতে আগ্রহী। যাতে পণ্যটিতে কীটপতঙ্গ শুরু না হয়, অন্যান্য সমস্যাগুলি উপস্থিত না হয়, সঠিকভাবে ফসল কাটা এবং প্রয়োজনীয় প্রস্তুতিমূলক কাজ করা গুরুত্বপূর্ণ। তাপমাত্রা, আর্দ্রতা এবং আলোর পরামিতিগুলির সাথে সম্মতি নগণ্য নয়। লেগুম সংরক্ষণ করতে, আপনি বিভিন্ন পাত্রে ব্যবহার করতে পারেন - টেক্সটাইল ব্যাগ, কাচের জার, কাঠের বাক্স বা পিচবোর্ডের বাক্স।

শিম স্টোরেজ বৈশিষ্ট্য

প্রথমত, সঠিক ধারক এবং সঠিক স্টোরেজ রুম নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শুকনো শস্য একটি পাত্রে স্থাপন করা উচিত যা শক্তভাবে সিল করে। কাচের জার এই জন্য উপযুক্ত। প্লাস্টিকের পাত্র বা ব্যাগ ব্যবহার করারও অনুমতি আছে। একটি অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় ডাল সংরক্ষণ করুন। এটা বাঞ্ছনীয় যে তাপমাত্রা +10 ডিগ্রী অতিক্রম না। এই ক্ষেত্রে, আর্দ্রতা সূচক 50% হওয়া উচিত।

পোকামাকড় থেকে পণ্য রক্ষা করার জন্য, এটি ফ্রিজারে স্থাপন করা আবশ্যক।শীতকালে, এটি মটরশুটি বারান্দা বা বারান্দায় সরানোর অনুমতি দেওয়া হয়। এমনকি কম তাপমাত্রায় দীর্ঘায়িত এক্সপোজারের সাথেও, শিমগুলি তাদের স্বাদ এবং দরকারী উপাদানগুলি ধরে রাখে।

একটি ক্যানভাস ব্যাগে মটরশুটি সংরক্ষণ করার সময়, কিছু প্রস্তুতিমূলক কাজ করা মূল্যবান। এই জন্য, শস্য একটি লবণাক্ত দ্রবণ মধ্যে স্থাপন করা আবশ্যক এবং শুকিয়ে. এটি পণ্যের উপর বাগগুলির প্রভাব এড়াতে সহায়তা করবে।

প্যান্ট্রি, শেড বা সেলারগুলি পণ্য সংরক্ষণের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। এই ক্ষেত্রে, একটি উপযুক্ত তাপমাত্রা শাসনের সাথে সম্মতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি মটরশুটি জন্য একটি অস্থায়ী স্টোরেজ হিসাবে একটি loggia বা বেসমেন্ট ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।

এটা মনে রাখা উচিত যে এই ধরনের কক্ষে একটি স্থিতিশীল তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা বজায় রাখা কঠিন।

লেগুমিনাস

তাজা সবুজ মটরশুটি 2 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা যাবে না। এটি আর্দ্রতা দ্রুত ক্ষতির কারণে হয়। এই ক্ষেত্রে, মটরশুটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাল। পলিথিনে শুঁটি মুড়ে সবজির ড্রয়ারে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, তাপমাত্রা ব্যবস্থা +2 ডিগ্রি হওয়া উচিত এবং আর্দ্রতা 80-90% হওয়া উচিত।

তাকানো এছাড়াও

কত এবং কিভাবে বাড়িতে crayfish সংরক্ষণ করতে?

অ্যাসপারাগাস

যদি শুঁটিগুলি ইতিমধ্যেই টেনে নেওয়া হয় তবে সেগুলিকে ফুটন্ত জলে এক মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখতে হবে, তারপরে ফ্রিজে স্থানান্তরিত করে প্রয়োজন অনুসারে ব্যবহার করতে হবে। ব্লাঞ্চিং চিনির স্টার্চে রূপান্তর এড়ায়। এটির জন্য ধন্যবাদ, অ্যাসপারাগাস মটরশুটি তাদের সূক্ষ্ম মিষ্টি স্বাদ বজায় রাখবে।

সর্বোত্তম স্টোরেজ শর্ত

যতক্ষণ সম্ভব মটরশুটি সংরক্ষণ করতে, এই পণ্যের জন্য সঠিক শর্তগুলি নির্বাচন করা মূল্যবান।

তাপমাত্রা

শেলফ জীবন সরাসরি তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে। সর্বোত্তম পরামিতি হল + 5-10 ডিগ্রী।

আর্দ্রতা

শস্যের পৃষ্ঠে ছাঁচের উপস্থিতি এড়াতে, আর্দ্রতার পরিমাণ 50% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। অন্যথায়, পণ্যটি তার বাজার মূল্য হারাবে এবং একটি খারাপ গন্ধ অর্জন করবে।

লাইটিং

শুকনো এবং অন্ধকার জায়গায় মটরশুটি সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পণ্যটিকে রান্নাঘরের ক্যাবিনেটে বা কেসে রাখা ভাল। এটি চুলা থেকে যতটা সম্ভব দূরে থাকা উচিত।

কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ

ক্ষতিকারক পোকামাকড় দ্বারা শস্যের ক্ষতি এড়াতে, এগুলি অবশ্যই একটি কাচের পাত্রে বা একটি টেক্সটাইল ব্যাগে ভাঁজ করতে হবে। মটরশুটি ছাড়াও, আপনার এটিতে ডিল বা রসুনের বীজ রাখা উচিত।

কিভাবে স্টোরেজ জন্য প্রস্তুত

মটরশুটি কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ফর্মে, এটি 2 সপ্তাহের জন্য শুকিয়ে যেতে হবে। ফলস্বরূপ, শুঁটিগুলি হলুদ হয়ে যায় এবং সামান্য খোলা হয় এবং দানাগুলি একটি শক্ত সামঞ্জস্য অর্জন করে। পরবর্তী ধাপে মটরশুটি থেকে শুকনো মটরশুটি পরিষ্কার করা হয়। এর পরে, এগুলিকে 60 ডিগ্রি উত্তপ্ত ওভেনে বেক করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি আধা ঘন্টার মধ্যে করা উচিত। মটরশুটি 1 স্তরে একটি বেকিং শীটে স্থাপন করা উচিত। এই পদ্ধতিটি পোকামাকড়ের লার্ভার সাথে লড়াই করতে সহায়তা করবে।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে রোপণ উপাদান হিসাবে এই ধরনের মটরশুটি ব্যবহার করা নিষিদ্ধ।

আপনি যদি রোপণের জন্য শিম ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে ফসল কাটার পরে সেগুলি ফ্রিজে রাখুন। এটির জন্য ধন্যবাদ, কীটপতঙ্গ ধ্বংস করা এবং অঙ্কুরোদগম বজায় রাখা সম্ভব।

তাকানো এছাড়াও

কিভাবে এবং কতটা আপনি একটি প্লাস্টিকের বোতলে খসড়া বিয়ার, তাপমাত্রা এবং সময় সংরক্ষণ করতে পারেন

শীতের জন্য সংরক্ষণের পদ্ধতি

মটরশুটি সংরক্ষণ করার অনেক উপায় আছে। এটি প্রত্যেককে সেরা বিকল্পটি বেছে নিতে দেয়।

ক্যানভাস ব্যাগে

মটরশুটি সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় হল একটি ক্যানভাস ব্যাগ ব্যবহার করা।মটরশুটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হলে, পণ্যটির শেলফ লাইফ 2-3 বছর।

একটি সিল কাচের পাত্রে

এটি একটি কাচের পাত্রে শস্য সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়। এটা শক্তভাবে সিল করা গুরুত্বপূর্ণ। স্টোরেজের এই পদ্ধতিটি 4-6 বছরের জন্য পণ্যের বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করতে সহায়তা করবে।

বাক্স

মটরশুটি সংরক্ষণের জন্য কার্ডবোর্ডের বাক্সগুলি একটি ভাল বিকল্প। পোকামাকড় সক্রিয় প্রজনন প্রতিরোধ করার জন্য, এটি মুদ্রণ কালি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। এটি করার জন্য, সংবাদপত্র দিয়ে স্টোরেজ পাত্রে আবরণ। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এই পদ্ধতিটি কম নির্ভরযোগ্য বলে মনে করা হয়।

কাঠের বাক্সগুলো

কাঠের ক্রেটগুলি মটরশুটির বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। একই সময়ে, তারা সংবাদপত্র দিয়ে আবৃত করা উচিত। এই সহজ পরিমাপের জন্য ধন্যবাদ, বিপজ্জনক পোকামাকড়ের সক্রিয় বিকাশ এড়ানো সম্ভব হবে।

বাণিজ্যিক সিরিয়াল পুনরায় গরম করুন

কীটপতঙ্গের বিস্তার রোধ করতে, শস্য গরম করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটা ওভেনে করা যায়। পদ্ধতির জন্য, মটরশুটি 1 স্তরে একটি বেকিং শীটে রাখা উচিত এবং 90 ডিগ্রি উত্তপ্ত ওভেনে রাখা উচিত। পদ্ধতির সময়কাল 3-5 মিনিট হওয়া উচিত।

মটরশুটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, সেগুলি পরিষ্কার কাচের জারে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে। পাত্রে শক্তভাবে বন্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, ডিশের নীচে একটু রসুন রাখুন। এটি কীটপতঙ্গের বিকাশ থেকে মটরশুটি রক্ষা করবে।

ক্যানিং

ক্যানিং মটরশুটি সংরক্ষণের একটি চমৎকার পদ্ধতি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি করার জন্য, আপনি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন। 1 কিলোগ্রাম মটরশুটি জন্য, এটি 250 মিলিমিটার সূর্যমুখী তেল গ্রহণের মূল্য। প্রাথমিকভাবে, মটরশুটি 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।তারপর জল নিষ্কাশন করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত পণ্যটি সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজ এবং গাজর কাটুন, সিদ্ধ করুন এবং সিদ্ধ মটরশুটি যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য সবকিছু সিদ্ধ করুন। তারপর মশলা যোগ করুন - লবণ, মরিচ, লবঙ্গ। 2 মিনিট পরে আপনি চুলা থেকে টুকরা সরাতে পারেন। এটি অবশ্যই জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দিতে হবে, ঘূর্ণায়মান, উল্টে এবং মোড়ানো।

তাকানো এছাড়াও

ফসল কাটার পরে শীতের জন্য বাড়িতে ব্লুবেরি সংরক্ষণের সর্বোত্তম পদ্ধতি এবং নিয়ম

কিভাবে সঠিকভাবে হিমায়িত করা যায়

যদি একটি প্রশস্ত ফ্রিজার থাকে, তাহলে ফসল সংরক্ষণের বিষয়টি মূল্য নয়। নেতিবাচক তাপমাত্রার সংস্পর্শের পরিস্থিতিতেও সমস্ত ধরণের শস্য পুরোপুরি তাদের বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে। মটরশুটি হিমায়িত করার জন্য, আপনার পরিষ্কার, শুকনো মটরশুটি প্রয়োজন। অংশে এগুলি হিমায়িত করা ভাল। এটি করার জন্য, মটরশুটি অবশ্যই প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্রে রাখতে হবে। এই স্টোরেজ পদ্ধতি খুবই সুবিধাজনক। উপরন্তু, এটি সম্পূর্ণরূপে বিপজ্জনক পোকামাকড় প্রজননের ঝুঁকি দূর করে।

সাধারণ ভুল

অনেক মানুষ মটরশুটি সংরক্ষণ করার সময় সাধারণ ভুল করে:

• মটরশুটি ভিজা মটরশুটি সংরক্ষণ করে পর্যাপ্ত পরিমাণে শুকানো হয় না;
• উচ্চ আর্দ্রতা সহ কক্ষে মটরশুটি সংরক্ষণ করুন;
• তাপমাত্রা শাসন লঙ্ঘন;
• সংরক্ষণের জন্য মটরশুটি প্রস্তুত করার নিয়মগুলি উপেক্ষিত।

অতিরিক্ত টিপস এবং কৌশল

মটরশুটি বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি কাচের পাত্রে, রেফ্রিজারেটর, ফ্রিজারে করা যেতে পারে। মটরশুটি টিনজাত বা ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যে কৌশলটি বেছে নেওয়া হোক না কেন, কিছু সুপারিশ অনুসরণ করা উচিত:

1. মটরশুটি সংরক্ষণ করার আগে শুকিয়ে নিতে ভুলবেন না। এর জন্য, দানাগুলি একটি বেকিং শীটে রেখে বারান্দায় নিয়ে যেতে হবে।এটা গুরুত্বপূর্ণ যে মটরশুটি সরাসরি সূর্যালোকের সংস্পর্শে আসে। মটরশুটি সারারাত বাক্সে বা বাক্সে সংরক্ষণ করতে হবে। সকালে, ম্যানিপুলেশন পুনরাবৃত্তি করা উচিত। আপনি মটরশুটি শুকানোর জন্য অন্য পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার জন্য, এটি ঝাড়ুতে সংগ্রহ করার এবং একটি ভাল-বাতাসযুক্ত জায়গায় ঝুলিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. স্টোরেজের জন্য শুধুমাত্র সম্পূর্ণ পাকা মটরশুটি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর শুঁটি শুষ্ক হওয়া উচিত এবং ভালভগুলি জারিত হওয়া উচিত। মটরশুটি নিজেদের দৃঢ় হতে হবে।
3. স্টোরেজ জন্য legumes সংরক্ষণ করার আগে, আপনি স্পষ্টভাবে তাদের বাছাই করা উচিত। সমস্ত ক্ষতিগ্রস্ত শস্য অপসারণ করার সুপারিশ করা হয়। অন্যথায়, পুরো সংস্কৃতি দূষিত হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে।

মটরশুটি সংরক্ষণ করা একটি জটিল এবং দায়িত্বশীল প্রক্রিয়া। যতক্ষণ সম্ভব মটরশুটি তাজা রাখতে, প্রয়োজনীয় প্রস্তুতিমূলক পদ্ধতিগুলি সম্পন্ন করা উচিত। আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রার পরামিতিগুলির সাথে কঠোর সম্মতি উপেক্ষিত নয়।