জাত এবং আকার অনুসারে সেরা চুলা কীভাবে চয়ন করবেন
রান্নাঘরের সরঞ্জামের বিস্তৃত বৈচিত্র্য কীভাবে চুলা চয়ন করবেন সেই প্রশ্নের সমাধানকে উল্লেখযোগ্যভাবে জটিল করে তোলে। নকশা, কার্যকারিতা, আকার এবং অন্যান্য পরামিতিগুলির উপর নির্ভর করে এই ধরণের ডিভাইসগুলিকে অনেক প্রকারে বিভক্ত করা হয়। আপনাকে সংযোগের ধরণটিও বিবেচনা করতে হবে। বিশেষ করে, বৈদ্যুতিক ওভেন নিরাপদ বলে মনে করা হয়। কিন্তু এই ধরনের ডিভাইসের জন্য একটি পৃথক লাইন প্রয়োজন।
পরিষেবার ধরন নির্বাচন
প্রথম মাপদণ্ড, যা একটি চুলা নির্বাচন করার সময় প্রধান হিসাবে বিবেচিত হয়, কর্মক্ষমতা ধরন। এই ধরনের সরঞ্জাম নির্ভরশীল এবং স্বাধীন। পারফরম্যান্সের ধরন একটি চুলা নির্বাচন করার জন্য অন্যান্য সমস্ত মানদণ্ড নির্ধারণ করে: আকার, অবস্থান, কার্যকারিতা ইত্যাদি। অর্থাৎ, এই প্যারামিটারটিকে প্রধান হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা ক্রেতার পরবর্তী ক্রিয়াগুলি নির্ধারণ করে। সরঞ্জামের দামও নির্বাহের ধরণের উপর নির্ভর করে। স্বাধীন ওভেন আসক্তদের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল।
স্বাধীন
ফ্রিস্ট্যান্ডিং ওভেনগুলি রান্নাঘরের যে কোনও জায়গায় ইনস্টল করা যেতে পারে, কারণ সেগুলি হব থেকে আলাদা। এই ধরনের সরঞ্জামগুলির জন্য একটি পৃথক বিদ্যুৎ সরবরাহ করা আবশ্যক। ফ্রি-স্ট্যান্ডিং মডেলগুলি সুবিধাজনক কারণ তারা কমপ্যাক্ট রান্নাঘরে স্থান সংরক্ষণ করে।
আসক্ত
নির্ভরশীল ওভেনগুলি হব দিয়ে সরবরাহ করা হয়। অর্থাৎ, দুই টুকরো যন্ত্রপাতি তার বা গ্যাস পাইপ দ্বারা পরস্পর সংযুক্ত থাকে। এই ওভেন বিকল্পের সুবিধা হল যে ডিভাইসটি স্বাধীন মডেলের তুলনায় সস্তা।
যাইহোক, এই ধরনের সরঞ্জাম গ্যাস এবং বিদ্যুতের সাথে সংযুক্ত করা যেতে পারে। স্বতন্ত্ররা কেবল বিদ্যুৎ দ্বারা চালিত হয়। তদতিরিক্ত, সরবরাহ করা হয় যে সরঞ্জামগুলি সামঞ্জস্যপূর্ণ, এই ধরণের ওভেনগুলি অন্যান্য ব্র্যান্ডের হবগুলির সাথে সংযুক্ত করা যেতে পারে।
মাত্রা (সম্পাদনা)
ওভেন পাঁচ প্রকারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়:
- প্রমিত;
- কমপ্যাক্ট
- সংকীর্ণ;
- প্রশস্ত;
- প্রশস্ত কম্প্যাক্ট।
ওভেনের গভীরতাও মানসম্মত: এই প্যারামিটারটি 55 থেকে 60 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। মাত্রার পরিপ্রেক্ষিতে সরঞ্জাম নির্বাচন করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে অপারেশন চলাকালীন ডিভাইসটি উত্তপ্ত হয়। অতএব, ইনস্টলেশনের পরে, ওভেন এবং দেয়াল বা ক্যাবিনেটের মধ্যে একটি ফাঁকা স্থান সংরক্ষণ করা আবশ্যক।
সম্পূর্ণ আকার
পূর্ণ-আকারের (স্ট্যান্ডার্ড) ওভেনগুলি নিম্নলিখিত মাত্রাগুলিতে পৃথক: প্রস্থ - 60 সেন্টিমিটার, উচ্চতা - 60 সেন্টিমিটার। এই ধরনের অন্তর্নির্মিত যন্ত্রপাতি চাহিদা সবচেয়ে বিবেচনা করা হয়।
কমপ্যাক্ট
স্ট্যান্ডার্ড যন্ত্রপাতি থেকে ভিন্ন, কমপ্যাক্ট ওভেন 45 সেন্টিমিটার পর্যন্ত উঁচু। এই ধরনের মাত্রা স্বাধীন মডেলের জন্য আদর্শ।
সংকীর্ণ
স্ট্যান্ডার্ড মডেলগুলির মতো একই উচ্চতায়, সরু ট্র্যাকগুলি 45 সেন্টিমিটার পর্যন্ত চওড়া।এই ধরনের ডিভাইস কমপ্যাক্ট রান্নাঘরের জন্য উপযুক্ত।
প্রশস্ত
ওয়াইড মডেলগুলি মূলত একটি বড় পরিবারের জন্য বা যারা নিয়মিত চুলা ব্যবহার করে তাদের জন্য কেনা হয়। এই ধরনের সরঞ্জামের প্রস্থ 60 সেন্টিমিটার উচ্চতার সাথে 90 সেন্টিমিটার।
প্রশস্ত কম্প্যাক্ট
এই ধরণের মডেলগুলি এই সত্য দ্বারা আলাদা করা হয় যে 90 সেন্টিমিটার উচ্চতার সাথে, প্রস্থ 45 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না।
পরিষ্কার করার পদ্ধতি
যেহেতু রান্নার সময় ওভেনের দেয়ালে গ্রীস এবং অন্যান্য দূষিত পদার্থগুলি ক্রমাগত জমা হয়, এই জাতীয় সরঞ্জামগুলির নির্মাতারা প্রায়শই এমন বৈশিষ্ট্যগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে যা পরিষ্কারের প্রক্রিয়াগুলিকে স্বয়ংক্রিয় করে।
প্রথাগত
ঐতিহ্যগত পরিচ্ছন্নতার সঙ্গে মডেল অন্যদের তুলনায় সস্তা। এটি এই কারণে যে অভ্যন্তরীণ দেয়াল থেকে ময়লা অপসারণ ম্যানুয়ালি করা হয় (স্পঞ্জ এবং উপযুক্ত উপায় ব্যবহার করে), এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে নয়।
অনুঘটক
একটি অনুঘটক পরিষ্কারের পদ্ধতি সহ চুলার অভ্যন্তরীণ দেয়ালগুলি একটি বিশেষ যৌগ দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়, যা উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে গ্রীস এবং অন্যান্য দূষকগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায়, ফলক অপসারণ করে। এই পদ্ধতিটি রান্নার সময় স্বয়ংক্রিয়ভাবে সঞ্চালিত হয়। এই ক্ষেত্রে, পরিষ্কার করার পরে, আপনার একটি শুকনো কাপড় দিয়ে ভিতরের পৃষ্ঠগুলি মুছা উচিত।
পাইরোলাইটিক
পাইরোলাইটিক পদ্ধতিতে চুলাকে উচ্চ তাপমাত্রায় (৫০০ ডিগ্রির বেশি) গরম করাও জড়িত। এই প্রভাবে, দূষণ সম্পূর্ণরূপে নির্বাপিত হয়। পরিষ্কার করার পরে, একটি শুকনো কাপড় দিয়ে ফলস্বরূপ ছাই মুছে ফেলুন।
পাইরোলাইটিক ক্লিনিং সহ একটি চুলা অন্যান্য মডেলের তুলনায় বেশি ব্যয়বহুল এবং বেশি বিদ্যুৎ খরচ করে।
জলীয় বাষ্প
একটি অন্তর্নির্মিত বাষ্প এবং জল পরিষ্কার ফাংশন সহ ওভেনগুলি ঐতিহ্যগত মডেলগুলির তুলনায় কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল।এই ক্ষেত্রে, দূষক অপসারণ নিম্নলিখিত অ্যালগরিদম অনুযায়ী সঞ্চালিত হয়: সরঞ্জামের ভিতরে একটি বিশেষ গর্তে জল ঢেলে দেওয়া হয় (এটি একটি পরিষ্কার এজেন্ট দিয়ে সম্ভব)। 120-150 ডিগ্রি উত্তপ্ত হলে, তরল বাষ্পীভূত হয়, দেয়ালে বসতি স্থাপন করে এবং প্লেটকে নরম করে। এর পরে, কেবল একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠগুলি মুছুন।
নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা
ওভেন নিয়ন্ত্রণ ইলেক্ট্রোমেকানিকাল এবং ইলেকট্রনিক হতে পারে। প্রথম প্রকারটি ডিভাইসের শরীরে সুইচের উপস্থিতি অনুমান করে, যার মাধ্যমে তাপমাত্রা, অপারেশনের মোড এবং অন্যান্য ফাংশন সেট করা হয়। ইলেক্ট্রোমেকানিকাল কন্ট্রোল পদ্ধতি তুলনামূলকভাবে বাজেট মডেলের চুল্লিগুলির জন্য সাধারণ।
দ্বিতীয় বিকল্পটি ডিভাইসের শরীরে টাচ বোতাম বা একটি ডিসপ্লে স্থাপনের জন্য সরবরাহ করে (তারা একসাথে যেতে পারে), যা ডিভাইসের অপারেটিং প্যারামিটার সেট করার জন্যও ডিজাইন করা হয়েছে। এই ওভেনগুলি বজায় রাখা সহজ এবং নিরাপদ।
রন্ধনসম্পর্কীয় কার্যকারিতা
উপরে বর্ণিত পরামিতিগুলিকে প্রধান হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা চুলা নির্বাচন করার সময় আপনার মনোযোগ দেওয়া উচিত। কিন্তু যদি বাজেট অনুমতি দেয়, ডিভাইসগুলি বিল্ট-ইন ফাংশনের ধরন এবং বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় নিয়ে বিবেচনা করা যেতে পারে।
গরম করার মোড
চুল্লিগুলির ভাল, কিন্তু সস্তা মডেলগুলিতে, নিম্নলিখিত গরম করার মোডগুলি সরবরাহ করা যেতে পারে:
- পরিচলন;
- একপাশে গরম করা;
- গ্রিল সঙ্গে পরিচলন;
- নীচে গরম সঙ্গে পরিচলন.
কনভেকশন হিটিং ফ্যান ব্যবহার করে করা হয় যা চুলার অভ্যন্তরে সমানভাবে (বা একটি নির্দিষ্ট দিকে) গরম বাতাসকে পুনরায় বিতরণ করে।
অতিরিক্ত মোড
গ্রিল গরম করার সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি।আপনি যখন দ্বিতীয়টি শুরু করেন, আপনি বারবিকিউ বা ভাজা ভূত্বকের মতো খাবার পাবেন। যাইহোক, বেশ কয়েকটি মডেল কম জনপ্রিয় মোড দ্বারা পরিপূরক যা রান্নার জন্য ওভেনের সম্ভাবনাকে প্রসারিত করে।
বাষ্প ফাংশন
একটি বাষ্প ফাংশন দিয়ে সজ্জিত ওভেন একটি বিশেষ জল ট্যাংক সঙ্গে সম্পূরক হয়। তাপমাত্রা বাড়ার সাথে সাথে তরলটি বাষ্পে পরিণত হয়, যা খাবারগুলিকে সরস এবং আর্দ্র করে তোলে। এই বৈশিষ্ট্যটি খুব কমই চুলায় পাওয়া যায়।
মাইক্রোওয়েভ মডিউল
ইন্টিগ্রেটেড মাইক্রোওয়েভ মডিউল একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন প্রতিস্থাপন করতে পারে। মাইক্রোওয়েভ এক্সপোজারের কারণে এই বিকল্পের যন্ত্রপাতিগুলি দ্রুত খাবার রান্না করে। যাইহোক, একটি মাইক্রোওয়েভ মডিউল সহ সরঞ্জামগুলি অন্যান্য মডেলের তুলনায় বেশি ব্যয়বহুল এবং ওয়ার্কিং চেম্বারের আয়তন 45 লিটারের বেশি নয়।
স্বয়ংক্রিয় প্রোগ্রাম
স্বয়ংক্রিয় প্রোগ্রাম (ব্যবহারকারী বা প্রস্তুতকারকের দ্বারা সংজ্ঞায়িত) একটি নির্দিষ্ট রান্নার মোড (রান্নার সময়, তাপমাত্রা, ইত্যাদি) শুরু করার জন্য একটি বোতাম টিপে অনুমতি দেয়। এই বিকল্পটির জন্য ধন্যবাদ, আপনাকে কেবল থালাটি চুলার ভিতরে রাখতে হবে এবং প্রক্রিয়াটি শেষ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করতে হবে।
Skewer
মাংসের খাবার তৈরির জন্য skewer অপরিহার্য। এই জাতীয় ডিভাইস আপনাকে সমানভাবে খাবার গরম করতে দেয়। বাড়তি মেদ ঝরে যাবে।
তাপমাত্রা সেন্সর
মাংসের বড় টুকরো রান্না করার সময় মূল তাপমাত্রা অনুসন্ধান করা প্রয়োজন। এই জাতীয় ডিভাইস ব্যবহার করে, আপনি পণ্যের ভিতরে গরম করার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। উপরন্তু, তাপমাত্রা অনুসন্ধান মাংস রান্নার ডিগ্রী নির্ধারণ করা সম্ভব করে তোলে।
বেতার
অন্তর্নির্মিত Wi-Fi মডিউল আপনাকে অন্য জায়গায় থাকার সময় রান্নার প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। এই ডিভাইসটি ওভেনে তৈরি প্রোগ্রাম এবং ফাংশন শুরু করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
ওভেনের দরজা
ওভেন একে অপরের থেকে পৃথক এবং উপায়ে তারা দরজা খোলে। পরেরটি ঘটে:
- ভাঁজ;
- প্রত্যাহারযোগ্য
- পরিষ্কারভাবে কথা বলতে.
প্রথম বিকল্পটি সবচেয়ে সাধারণ হিসাবে বিবেচিত হয়।
প্রথাগত
ঐতিহ্যগত hinged দরজা অধিকাংশ ওভেন মডেল ব্যবহার করা হয়. অতএব, এই ডিভাইসগুলির দাম ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়।
কবজা
কব্জাযুক্ত দরজাগুলি চুলার পাশে সংযুক্ত থাকে এবং নীচের দিকে খোলে না, তবে বাম বা ডান দিকে। এই বিকল্পটি সুবিধাজনক যখন ডিভাইসগুলি টেবিলের উপরে ইনস্টল করা হয়।
প্রত্যাহারযোগ্য
এই নকশা সহ মডেলগুলির জন্য, ট্রে এবং র্যাকগুলি দরজার সাথে সংযুক্ত করা হয়। এর জন্য ধন্যবাদ, রান্নার প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে আপনার হাত দিয়ে উত্তপ্ত চুলায় প্রবেশ করার দরকার নেই। স্লাইডিং দরজা ইউনিটগুলির অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে যে ভিতরের সরঞ্জামগুলি দ্রুত শীতল হয়।
যন্ত্রপাতি
চুল্লির ধরন, মূল্য এবং অন্যান্য পরামিতিগুলির উপর নির্ভর করে, এই জাতীয় সরঞ্জামগুলি প্রায়শই এর সাথে সম্পূরক হয়:
- বেকিং শীট;
- গ্রিড (ভাজা, বেকিং এবং অন্যান্য কাজের জন্য);
- রুটি তৈরির জন্য একটি পাথর;
- গ্লাস বেকিং শীট।
সহজ ট্রে অপসারণের জন্য বৈদ্যুতিক ওভেনগুলি টেলিস্কোপিক গাইডের সাথে সম্পন্ন করা হয়।
শক্তি এবং শক্তি দক্ষতা
রান্নার জন্য গড় শক্তি প্রয়োজন 2-3 কিলোওয়াট। বেশিরভাগ ওভেন এই সীমার মধ্যে কাজ করে। শক্তি দক্ষতা সূচকটি ল্যাটিন বর্ণমালার (A, B, C, ইত্যাদি) সংশ্লিষ্ট অক্ষর দিয়ে চিহ্নিত করা হয়েছে। শ্রেণী যত বেশি হবে, ডিভাইসটি তত কম বিদ্যুৎ খরচ করবে। সমান্তরালভাবে, সরঞ্জামের ধরন অনুসারে একটি বিভাগও রয়েছে।অর্থাৎ, কমপ্যাক্ট ক্লাস A ওভেন (35 লিটারের কম) 0.6 কিলোওয়াট/ঘণ্টা বিদ্যুৎ খরচ করে এবং একই ধরনের শক্তির দক্ষতার বড় যন্ত্রপাতি (65 লিটারের বেশি) 1 কিলোওয়াট/ঘন্টা কম খরচ করে।
C-এর চেয়ে কম শ্রেণির ডিভাইসগুলি বাজারে খুব কমই পাওয়া যায়৷ এগুলি অপ্রচলিত মডেল, যার উত্পাদন কার্যত বন্ধ হয়ে গেছে৷
নিরাপত্তা বিষয়ক
ওভেন (প্রধানত ইলেকট্রনিক) ফাংশন এবং ডিভাইসগুলির সাথে সম্পূরক হয় যা ডিভাইস ব্যবহার করার সময় মানুষের নিরাপত্তা বাড়ায়।
শীতলকরণ ব্যবস্থা
অন্তর্নির্মিত কুলিং সিস্টেম ওভেনকে নিরাপদ করে তোলে। এই ফাংশনটির জন্য ধন্যবাদ, দরজা এবং জানালাগুলি সরঞ্জাম পরিচালনার সময় গরম হয় না।
লাইটিং
অন্তর্নির্মিত ল্যাম্পগুলি আপনাকে দরজা না খুলে রান্নার প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়।
ব্লকিং
এই ফাংশনটি প্রয়োজনীয় যদি ওভেনটি শিশুদের সাথে একটি বাড়িতে ওয়ার্কটপ স্তরের নীচে ইনস্টল করা থাকে। স্বয়ংক্রিয় লক করার জন্য ধন্যবাদ, ডিভাইসটি শুরু করার পরে, শিশুটি দরজা খুলতে বা অপারেশনের মোড পরিবর্তন করতে সক্ষম হবে না। কিছু মডেলে, প্রথম কাজটি একটি ল্যাচ (বিশেষ লক) দ্বারা সঞ্চালিত হয়।
চুল্লি নকশা
এই নির্বাচনের মানদণ্ড ব্যক্তিগত পছন্দ বিবেচনায় নিয়ে নির্ধারিত হয়। যাইহোক, আধুনিক ওভেনের বৈচিত্র্য সত্ত্বেও, বেশিরভাগ সরঞ্জাম একই শৈলীতে ডিজাইন করা হয়েছে (ধাতু কেস, কমপ্যাক্ট নিয়ন্ত্রণ ইত্যাদি)।
কীভাবে সঠিকভাবে সেরা বিকল্পটি চয়ন করবেন
একটি চুলা নির্বাচন করার সময়, আপনি বাজেট এবং এই ডিভাইসের প্রয়োজনীয়তা উভয় উপর ফোকাস করা উচিত। বিশেষ করে, সরঞ্জাম কেনার আগে প্রয়োজনীয় এবং পছন্দসই বৈশিষ্ট্যগুলির একটি তালিকা তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং এই তালিকার উপর ভিত্তি করে, একটি ডিভাইস নির্বাচন করুন।
আপনি ওভেন সংযোগের ধরন বিবেচনা করা উচিত।অর্থাৎ, আপনি একটি বৈদ্যুতিক ডিভাইস কিনতে পারবেন না যেখানে একটি পৃথক পাওয়ার লাইন সংযোগ করার সম্ভাবনা নেই।
গ্যাস
গ্যাস ওভেন আরো লাভজনক বলে মনে করা হয়। এই ধরণের ডিভাইসগুলি বৈদ্যুতিকগুলির তুলনায় সস্তা এবং একটি নির্ভরযোগ্য নকশা দ্বারা আলাদা করা হয়। গ্যাস ওভেন ব্যবহার করা সহজ। যাইহোক, এই ধরনের সরঞ্জামের কার্যকারিতা কম বিস্তৃত।
এই ধরনের ওভেন কেনার সময়, এমন মডেলগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যা গ্যাস লিক সুরক্ষা ফাংশন দিয়ে সম্পন্ন হয়।
বৈদ্যুতিক
বৈদ্যুতিক ওভেনগুলি আরও ব্যয়বহুল, তবে তারা আপনাকে নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা সহ বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করতে দেয়। এই ধরনের সরঞ্জাম আপনাকে অপারেটিং সময়, তাপমাত্রা এবং অন্যান্য পরামিতিগুলি সঠিকভাবে সামঞ্জস্য করতে দেয়। উপরন্তু, গ্যাস ওভেনের তুলনায় বৈদ্যুতিক ওভেন নিরাপদ।