কিভাবে এবং কয়টি কুমড়া বাড়িতে রাখা যাবে, নিয়ম ও শর্ত
অনেকেই ভাবছেন কিভাবে কুমড়া সংরক্ষণ করা যায়। এটি একটি অ্যাপার্টমেন্ট বা সেলারে করা হয়। ভাল ফলাফল অর্জনের জন্য, এটি কঠোরভাবে মৌলিক শর্তগুলি পর্যবেক্ষণ করা মূল্যবান - তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতার পরামিতি। সংরক্ষণের জন্য কুমড়া প্রস্তুত করাও গুরুত্বপূর্ণ। পণ্যটি সমস্ত শীতকালে প্রতিরোধ করার জন্য, সঠিক পদ্ধতিটি বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এটি তাজা বা শুকনো রাখার অনুমতি দেওয়া হয়। কুমড়া সক্রিয়ভাবে বিভিন্ন ফাঁকা তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।
কুমড়া স্টোরেজ বৈশিষ্ট্য
ফল নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য, কয়েকটি টিপস অনুসরণ করা মূল্যবান:
- একটি বেসমেন্ট বা অ্যাপার্টমেন্টে কুমড়া সংরক্ষণ করার আগে, এটি 1-2 দিনের জন্য রোদে শুকিয়ে নিন।
- প্রতিটি ফল সাবধানে পরীক্ষা করুন। ত্রুটি বা ক্ষতিগ্রস্ত এলাকার উপস্থিতিতে, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ পরিত্যাগ করা উচিত।যেমন একটি পণ্য দ্রুত খারাপ হবে।
- ডালপালা ছাড়া সবজি রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না। পণ্যটি অবিলম্বে রান্না করে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- তাপমাত্রার পরামিতি কম হওয়া উচিত - +18 ডিগ্রির বেশি নয়। সর্বোত্তম সূচক হল + 8-10 ডিগ্রী।
- আর্দ্রতাও গুরুত্বপূর্ণ। সর্বোত্তম সেটিং 80%।
- স্টোরেজ জন্য একটি অন্ধকার জায়গা চয়ন করুন. পণ্যটি সূর্যের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়।
- এটা গুরুত্বপূর্ণ যে ফল একে অপরকে স্পর্শ না করে। এর ফলে পট্রিফেকশন প্রক্রিয়া হয়। যদি পর্যাপ্ত স্থান না থাকে তবে তাদের মধ্যে কাগজ রাখা মূল্যবান।
- রুমে পদ্ধতিগত বায়ুচলাচল প্রয়োজন। বাতাস স্থির থাকলে ফল পচে যেতে পারে।
শীতকালে দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত জাত
সমস্ত শীতকালে কুমড়া সংরক্ষণ করার জন্য, এই সংস্কৃতির সঠিক বৈচিত্রটি বেছে নেওয়া প্রয়োজন।
বাদাম
এই ফলের ওজন পরিবর্তিত হতে পারে। এটি 3.5 থেকে 20 কিলোগ্রাম পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। এটি এর মনোরম স্বাদ এবং সুবাসের জন্য মূল্যবান।
বিশাল
এই সংস্কৃতি 13-16 কিলোগ্রামে পৌঁছায়। উপরন্তু, এই বৈচিত্র্য খুব মিষ্টি নয় বলে মনে করা হয়। এর প্রধান সুবিধা হল এর দীর্ঘ স্টোরেজ জীবন।
শত পাউন্ড
মূলত, ফল 8-12 কিলোগ্রামে পৌঁছায়। ইংল্যান্ডকে বৈচিত্র্যের জন্মভূমি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে রাশিয়ায় 140 বছরেরও বেশি সময় ধরে কুমড়া জন্মেছে। নামটি বিশেষত বড় আকারের কিছু ফলের সাথে যুক্ত, যার ওজন 50-70 কিলোগ্রামে পৌঁছায়।
বিরিউচেকুটস্কায়া 735
এই কুমড়া জনপ্রিয়। লোকেরা প্রায়শই তাকে "স্প্যানিশ" বলে ডাকে। ফলের মধ্যে চিনির পরিমাণ 6-8%, তবে স্টোরেজের সময় এই সংখ্যাটি 12-14% বৃদ্ধি পায়। এটি মনোস্যাকারাইডে পলিস্যাকারাইড ভেঙে যাওয়ার কারণে। গড় ওজন 10-25 কিলোগ্রাম।
মোজোলেভস্কায়া
এই কুমড়া হলুদ চামড়া এবং সবুজ ফিতে আছে। এই জাতটি প্রারম্ভিক মধ্যভাগের অন্তর্গত।উপরন্তু, এটি চমৎকার পালন গুণমান এবং চমৎকার উত্পাদনশীলতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়. ফলের একটি চমৎকার স্বাদ সঙ্গে একটি ঘন কমলা সজ্জা আছে।
গ্রিবোভস্কায়া শীতকাল
চেহারায়, কুমড়া একটি গোলাকার আকারে প্রথম দিকে পাকা জাতের থেকে আলাদা। উদ্ভিদটি দেরী জাতের শ্রেণীর অন্তর্গত।
সাদা মধু
এই জাতটি 1.5-2 কিলোগ্রাম ওজনের ছোট ফল দ্বারা চিহ্নিত করা হয় ভিতরে একটি কমলা-গোলাপী সজ্জা, যা একটি মিষ্টি স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়।
মাস্কাট
এটি একটি দেরী জাত, যার ফল 4.7-6.5 কিলোগ্রামে পৌঁছায়। তারা তাদের কমলা-ক্রিমের রঙ দ্বারা আলাদা করা হয়। ভিতরে একটি ঘন রসালো পাল্প আছে।
চালমোয়েড
কুমড়া একটি পাগড়ি অনুরূপ। ত্বকের ছায়া ভিন্ন হতে পারে - নীল-সবুজ বা প্রায় কালো। ফলটি মধুর সুগন্ধ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তাদের ওজন 6-8 কিলোগ্রাম।
ডালময়েড অভ্যর্থনা
এই কুমড়া ছোট ফল দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বিভিন্ন ধরনের ফল সংরক্ষণ করার সময়, আধা-হীরা প্রথমে ব্যবহার করা উচিত।
কিভাবে বাড়িতে সংরক্ষণ করা হয়
কুমড়া সংরক্ষণে সফল হতে, কিছু নির্দেশিকা অনুসরণ করা উচিত।
কিভাবে ভালোভাবে প্রস্তুতি নিতে হয়
দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের উদ্দেশ্যে ফলগুলি শুষ্ক, উষ্ণ আবহাওয়ায় কাটা হয়। এই ক্ষেত্রে, ফসল কাটা এবং পরিবহনের সময় ডাঁটার সুরক্ষা পর্যবেক্ষণ করা মূল্যবান। নীচের এলাকাটি অত্যন্ত ঝুঁকিপূর্ণ বলে মনে করা হয়।
সবজি সংরক্ষণ করার আগে শুকিয়ে নিন। এর জন্য ধন্যবাদ, এর ব্যবহারের সময়কাল বাড়ানো সম্ভব হবে।
জমা শর্ত
কুমড়া স্বাভাবিকভাবে শীত সহ্য করার জন্য, আপনাকে এটির জন্য সঠিক জায়গাটি বেছে নিতে হবে। এটি শুষ্ক এবং অন্ধকার হওয়া উচিত। তাপমাত্রা শাসন উপেক্ষিত নয়। উপযুক্ত পরামিতি হল + 5-10 ডিগ্রী।
এটিও মনে রাখা উচিত যে উচ্চ আর্দ্রতা 2-3 মাস সময়কাল হ্রাস করে।
রুম নির্বাচন
ফলগুলি শীতকালে স্বাভাবিকভাবে বেঁচে থাকার জন্য, আপনাকে জায়গার পছন্দের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। বেশ কিছু অপশন আছে।
বেসমেন্ট বা সেলার
বেসমেন্টে সবজি সংরক্ষণ করা ভাল। এই ক্ষেত্রে, নিম্নলিখিত নিয়মগুলি মেনে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়:
- একে অপরের থেকে যতদূর সম্ভব তাকগুলিতে ফল রাখুন;
- এগুলি অবশ্যই স্টেমের সাথে উপরের দিকে অবস্থিত হওয়া উচিত;
- জালে ফল রাখার এবং সিলিং থেকে ঝুলিয়ে রাখার অনুমতি দেওয়া হয়।
অ্যাপার্টমেন্ট
অনেক শহরবাসীর বেসমেন্টে প্রবেশাধিকার নেই। অতএব, অ্যাপার্টমেন্টে কুমড়া সংরক্ষণের উপলব্ধ পদ্ধতিগুলি বিবেচনা করা মূল্যবান।
পুরো আনকাট
একটি সম্পূর্ণ কুমড়া একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে। প্যান্ট্রিতে সবজি সাজিয়ে রাখা ভালো। এটি একটি চকচকে ব্যালকনিতে রাখার অনুমতিও রয়েছে। এই ক্ষেত্রে, নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলিতে ফোকাস করা মূল্যবান:
- লাইটিং। একটি অন্ধকার ঘরে ফল রাখা এবং সূর্য থেকে রক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি প্যান্ট্রি এই ধরনের অবস্থার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। ব্যালকনিতে, আলো থেকে অতিরিক্ত সুরক্ষা প্রদান করা মূল্যবান - উদাহরণস্বরূপ, সংবাদপত্র দিয়ে শাকসবজি ঢেকে রাখা।
- তাপমাত্রার অবস্থা। শাকসবজির সতেজতা রক্ষা করার জন্য, শাসন + 8-10 ডিগ্রি বজায় রাখা উচিত। এটি মনে রাখা উচিত যে প্যান্ট্রিতে তাপমাত্রা সাধারণত বেশি থাকে। এর মানে হল যে কুমড়া দ্রুত নষ্ট হবে।
- আর্দ্রতা। এই চিত্রটি 70-80% হওয়া উচিত। বৃষ্টির সময় বারান্দায় এমন স্তর বজায় রাখা কঠিন নয়। প্যান্ট্রিতে একটি হিউমিডিফায়ার রাখা এবং বায়ু সঞ্চালন নিশ্চিত করা মূল্যবান।
কাটা
একটি সম্পূর্ণ কুমড়া সংরক্ষণ করার জন্য অ্যাপার্টমেন্টে পর্যাপ্ত জায়গা নাও থাকতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে কাটা ফলটি ব্যবহার করাই ভালো। আপনি এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন বা নিম্নলিখিতগুলি করতে পারেন:
- স্লাইসগুলি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে চিকিত্সা করুন - এটি তাদের শুকিয়ে যাওয়া প্রতিরোধ করতে সহায়তা করবে;
- পদ্ধতিগতভাবে কুমড়া পরীক্ষা করুন, শুকনো বা পচা টুকরা অপসারণ;
- কাটার উপর ফয়েল স্থাপন wilting বন্ধ করতে সাহায্য করবে.
ফ্রিজারে
প্রায়শই, ফলগুলি ফ্রিজে রাখা হয়। এই পদ্ধতির বিভিন্ন বৈচিত্র রয়েছে।
কাঁচা
এটি সংরক্ষণ করতে, আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি করতে হবে:
- বীজ থেকে ফল পরিষ্কার করতে;
- কাটা এবং একটি ব্যাগ মধ্যে রাখা;
- ফ্রিজারে রাখুন।
ব্লিচড
এইভাবে একটি সবজি প্রস্তুত করতে, আপনাকে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে হবে:
- কুমড়ো একটি কোলান্ডারে রাখুন;
- 3 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে রাখুন;
- তারপর অবিলম্বে একই সময়ের জন্য ঠান্ডা জলে নিমজ্জিত;
- ঠান্ডা এবং শুকনো
frayed
গ্রেটেড কুমড়া ফ্রিজারে কম জায়গা নেয়। এটি করার জন্য, এটি একটি মোটা grater উপর কাটা এবং grate করার সুপারিশ করা হয় এটি প্লাস্টিকের কাপ, পাত্রে বা বরফের পাত্রে পাত্র হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।
সিদ্ধ
এই ক্ষেত্রে, পুরো কুমড়াটি ভিতরে খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এগুলিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন, ত্বকের পাশে। 1 ঘন্টার জন্য 200 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। সমাপ্ত সবজিটিকে টুকরো টুকরো বা ম্যাশড আলু আকারে রাখার অনুমতি দেওয়া হয়।
ফাঁকা
এমনকি যখন স্টোরেজ অবস্থা ঠিক থাকে, কুমড়া তার উপযোগিতা এবং স্বাদ হারাতে পারে। খালি জায়গা মেনুতে বৈচিত্র্য যোগ করতে সাহায্য করবে।
স্ট্রিপিং
এই রেসিপিটির জন্য, ঘন সজ্জাযুক্ত ফলগুলি উপযুক্ত।এটি করার জন্য, আপনাকে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে হবে:
- ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- 3 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন এবং ঠান্ডা করুন।
- কাচের বয়ামে রাখুন।
- 1 বড় চামচ চিনি, 1 ছোট চামচ লবণ, একটি দারুচিনি কাঠি, 5টি লবঙ্গ, 6টি মশলার বীজ মিশিয়ে একটি মেরিনেড তৈরি করুন। আঁচ কমিয়ে আরও ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন।
- মিশ্রণে 125 মিলি 9% ভিনেগার যোগ করুন।
- কুমড়ার উপর marinade ঢালা এবং রোল আপ.
কুমড়া পিউরি
এই পণ্য একটি মনোরম স্বাদ আছে. একই সময়ে, এর রচনায় সামান্য চিনি রয়েছে। অতএব, প্রস্তুতি খাদ্যের অংশ হতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি করতে হবে:
- 500 গ্রাম কুমড়া এবং একই পরিমাণ এপ্রিকট নিন;
- একটি ব্লেন্ডার দিয়ে খাবার পিষে নিন;
- 1.5 কাপ চিনি রাখুন;
- কম আঁচে 2 ঘন্টা রান্না করুন;
- সাইট্রিক অ্যাসিড 1 চা চামচ যোগ করুন।
মিছরিযুক্ত ফল
এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পণ্য, যার উত্পাদনের জন্য এটি নিম্নলিখিতগুলি করা মূল্যবান:
- কুমড়া ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- চিনির সিরাপ তৈরি করুন। এটি করার জন্য, 200 মিলিলিটার জল, 1.5 কিলোগ্রাম চিনি, সামান্য সাইট্রিক অ্যাসিড এবং ভ্যানিলা নিন। মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- কাটা টুকরোগুলো সিরাপে রেখে ফুটিয়ে নিন।
- মিশ্রণটি ঠান্ডা করে আবার ফুটিয়ে নিন। পদ্ধতিটি 3 বার পুনরাবৃত্তি হয়।
- মিছরিযুক্ত ফলগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং শুকিয়ে নিন।
এটি একটি পুরো বছরের জন্য সমাপ্ত ডেজার্ট সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়। এটি একটি কাচের বয়ামে এটি করার সুপারিশ করা হয়। এটি পার্চমেন্ট দিয়ে আবৃত এবং শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত।
শুকিয়ে গেছে
কুমড়ার পাতলা টুকরো চিপসের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি করতে হবে:
- কুমড়াটি 5x5 সেমি কিউব করে কেটে নিন।
- প্রতিটি কিউবকে 3 মিলিমিটার পুরু পর্যন্ত ছোট স্লাইসে কাটুন।
- ফুটন্ত পানিতে 3 মিনিট ভিজিয়ে একটি ট্রেতে রাখুন।
- একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে 55 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 6 ঘন্টা রাখুন। এর পরে, 70 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আরও 2 ঘন্টা শুকিয়ে নিন।
- একটি ড্রায়ার অনুপস্থিতিতে, এটি একটি চুলা ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। এটি 40 ডিগ্রি তাপমাত্রা সেট করার সুপারিশ করা হয়। এই প্রক্রিয়া 6 ঘন্টা সময় লাগবে.
সবজি সঙ্গে কুমড়া ক্যাভিয়ার
এই ফ্লান সব শীতকালে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে হবে:
- 1 কেজি খোসা ছাড়ানো কুমড়া, 500 গ্রাম গাজর, 2 পেঁয়াজ নিন।
- কুমড়া সিদ্ধ করুন, গাজর কুঁচি করুন এবং পেঁয়াজ কেটে নিন।
- গাজর দিয়ে পেঁয়াজ হালকা করে ভাজুন এবং মশলা যোগ করুন।
- সবজি মেশান এবং একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন।
কুমড়ো বীজ
বীজ প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি করতে হবে:
- এগুলি সজ্জা থেকে সাবধানে খোসা ছাড়ুন।
- একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন এবং শুকানোর জন্য আলাদা করুন। এটি একটি ভাল বায়ুচলাচল ঘরে করা উচিত।
- 40 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেকিং শীট রাখুন।
- 2 ঘন্টা রাখুন। বীজ যাতে কালো বা বাদামী না হয় তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।
কুমড়া গুঁড়ো
কুমড়োর রস প্রেমীদের জুসারে সবসময় প্রচুর পরিমাণে পাল্প থাকে। এটি একটি দরকারী পণ্য তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে - কুমড়া গুঁড়া। তারপরে, এটি রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি পণ্য তৈরি করতে, আপনাকে নিম্নলিখিতগুলি করতে হবে:
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং এর উপর পাল্প রাখুন।
- 135 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
- প্রতি 2 মিনিটে মিশ্রণটি নাড়ুন এবং দেখুন যাতে এটি পুড়ে না যায়।
- একটি ব্লেন্ডার বা কফি পেষকদন্ত দিয়ে প্রস্তুত পণ্য পিষে.
লেবু জ্যাম
স্বাস্থ্যকর জ্যাম তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে 1 কেজি কুমড়া এবং চিনি, 5-7 টুকরো লবঙ্গ, 2টি লেবু।
কুমড়ার খোসা ছাড়িয়ে ১ সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে নিন।চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। কম আঁচে রাখুন এবং সিদ্ধ করুন। আধা ঘণ্টা রান্না করুন। লেবু থেকে জেস্ট সরান, একটি ব্লেন্ডারে সজ্জাটি কেটে নিন, জ্যামে যোগ করুন এবং তাপ থেকে সরান। একটি জারে রাখুন।
সাজসজ্জার জন্য কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
কুমড়া প্রায়ই আলংকারিক উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এর জন্য, এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা মূল্যবান।
শুকানো
প্রথমত, আপনাকে উচ্চ মানের ফল শুকাতে হবে। এই ধন্যবাদ, কুমড়া সৃজনশীলতা জন্য উপযুক্ত হবে।
চুলায়
এটি করার জন্য, চুলায় একটি সম্পূর্ণ কুমড়া রাখুন এবং এটি 60 ডিগ্রিতে গরম করুন। এটি ধীরে ধীরে করা উচিত যাতে ভ্রূণ হঠাৎ তাপমাত্রা ওঠানামায় ভোগে না। কুমড়া শুকাতে 2-8 ঘন্টা সময় লাগে। প্রতি 30 মিনিটে এটি চালু করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
স্বাভাবিকভাবে
এই জন্য, এটি একটি শুষ্ক, অন্ধকার এবং ঠান্ডা জায়গায় সবজি রাখা সুপারিশ করা হয়। কখনও কখনও এটি ক্ষয় প্রক্রিয়া লক্ষ্য করার জন্য এটি পরীক্ষা করা মূল্যবান। এইভাবে, ফল 3-4 মাস শুকানো হয়।
চুল শুকানোর যন্ত্র
এটি সবচেয়ে অ্যাক্সেসযোগ্য, কিন্তু বরং শ্রমসাধ্য পদ্ধতি। এটি ছোট ফলের জন্য সুপারিশ করা হয়। 40 সেন্টিমিটারের কম ব্যাসের একটি কুমড়া 2-3 ঘন্টার মধ্যে শুকানো যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, এটি গড় তাপমাত্রা ব্যবহার করে মূল্যবান।
বৈদ্যুতিক ড্রায়ারে
আপনার যদি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার থাকে তবে আপনি এই যন্ত্রটি ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার জন্য, মোডটিকে পরিমিতভাবে সেট করার এবং ঢাকনাটি বন্ধ রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
নৈপুণ্য স্টোরেজ
কারুশিল্পগুলি ভোজ্য ফলের মতো তাপমাত্রার ওঠানামার প্রতি সংবেদনশীল নয়। অতএব, এটি +30 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, +10 ডিগ্রির নিচে তাপমাত্রা সহ একটি ঘরে পণ্যটি স্থাপন করা অবাঞ্ছিত।শুকনো ত্বক ফাটতে পারে, যার ফলস্বরূপ কারুশিল্প তার আলংকারিক বৈশিষ্ট্য হারাবে।
উচ্চ আর্দ্রতা সহ কক্ষগুলিতে সজ্জা স্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। উপরন্তু, জলের সাথে যোগাযোগ বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই কারণগুলি ভ্রূণের নরম এবং পচন সৃষ্টি করবে। ফলস্বরূপ, নৈপুণ্য বিকৃত হতে পারে।
বাহ্যিক কারণগুলির প্রভাব কমাতে, পণ্যটিকে পেইন্ট বা বার্নিশ দিয়ে ঢেকে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
সাধারণ ভুল
স্টোরেজ শর্ত লঙ্ঘন উচ্চ মানের পাকা কুমড়া ক্ষতির প্রধান কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়। খুব বেশি বা খুব কম তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা সেটিংস ভ্রূণের অকাল ক্ষতির দিকে পরিচালিত করবে। যদি প্রাঙ্গণটি খারাপভাবে প্রস্তুত করা হয় তবে ক্ষতিকারক পোকামাকড় এতে উপস্থিত হতে পারে। এতে ফলের ক্ষতি হবে। এছাড়াও, সমস্যাগুলি পরিষ্কার করার সময় ত্রুটিগুলির সাথে যুক্ত হতে পারে। যদি ত্বকে ক্ষত বা স্ক্র্যাচ দেখা দেয় তবে শেলফ লাইফ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে। ভুলভাবে শুকানো সবজি দ্রুত পচে যেতে পারে।
ইথিলিন গ্যাস উৎপন্ন করে এমন ফল ও শাকসবজির কাছে সংরক্ষণ করাকে আরেকটি ভুল হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এই কারণে, টমেটো, নাশপাতি এবং আপেলের কাছে কুমড়া সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
টিপস ও ট্রিকস
এই পণ্যের জন্য স্টোরেজ সুপারিশ অনুসরণ করে আপনি চমৎকার ফলাফল অর্জন করতে পারবেন:
- একটি সবজি সংরক্ষণ করার আগে এটি ধোয়া নিষিদ্ধ;
- পৃথিবীর অবশিষ্টাংশ সাবধানে একটি ব্রাশ দিয়ে মুছে ফেলা হয়;
- যাতে ফলগুলি দীর্ঘস্থায়ী হয়, কাটার সময় এটি 3-4 সেন্টিমিটার স্টেম রেখে দেওয়া উচিত;
- স্টোরেজ তাপমাত্রা + 5-15 ডিগ্রি হওয়া উচিত;
- ঘরটি অবশ্যই নিয়মিতভাবে বায়ুচলাচল করা উচিত;
- শাকসবজিকে 10-15 সেন্টিমিটার দূরে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়;
- সাপ্তাহিক ফল পরিদর্শন করুন।
কুমড়া সংরক্ষণের জন্য অনেক পদ্ধতি আছে।এটি বিভিন্ন ডিভাইস ব্যবহার করে একটি বেসমেন্ট বা অ্যাপার্টমেন্টে করা যেতে পারে। একটি চমৎকার বিকল্প পণ্য থেকে ফাঁকা প্রস্তুত করা হবে। বিভিন্ন পদ্ধতি আপনাকে সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্প বেছে নিতে সাহায্য করে।