কতটা কাটা তরমুজ ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়

তরমুজ একটি প্রিয় খাবার, আপনাকে জানতে হবে কতক্ষণ আপনি একটি তরমুজ ফ্রিজে রাখতে পারেন, পুরোটা এবং কাটা। ভ্রূণ যাতে ক্ষতিগ্রস্থ না হয় এবং মানবদেহের উপকার না হয় সেজন্য কী ব্যবস্থা নেওয়া উচিত।

পরিপক্কতার লক্ষণ

গ্রীষ্মে, তরমুজগুলি প্রধান উপাদেয়, তবে ফলটি সরস এবং স্বাস্থ্যকর হওয়ার জন্য, পাকা বেরি ব্যবহার করা উচিত। তরমুজ কেনার সময়, পাকা হওয়ার নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি বিবেচনা করা উচিত:

• একটি পাকা বেরির পাশে একটি হালকা দাগ থাকে, যা পাকার পরে প্রদর্শিত হয়;
• ডাঁটা শুকিয়ে যাওয়া উচিত;
• ত্বকে মোমের আবরণ থাকে না এবং স্পর্শে ঘন হয়;
• একটি হালকা ঠক দিয়ে, একটি নিস্তেজ শব্দ শোনা যায়;
• অঙ্কনের স্পষ্ট সীমানা থাকা উচিত;
• আপনি অন্ধকার দাগ সহ বেরি ব্যবহার করতে পারবেন না;
• হালকা চাপ সঙ্গে, crunches শ্রবণযোগ্য হয়;
• তরমুজ বড় কিন্তু হালকা।

আপনার এটাও জেনে রাখা উচিত যে পাকা ফলগুলো যেন ভেঙ্গে পড়ে এবং নষ্ট না হয়।ছিদ্রের উপর নরম দাগের উপস্থিতি নির্দেশ করতে পারে যে তরমুজ অতিরিক্ত পাকা এবং খাবারের জন্য অনুপযুক্ত।

দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়স্থানের জন্য নির্বাচনের মানদণ্ড

সমস্ত তরমুজ এই ধরণের সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত নয়। একটি দরকারী পণ্য প্রাপ্ত করার জন্য, এমন জাতগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয় যেগুলি দেরীতে পাকা হয় এবং সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি আগে নয়।

বৈচিত্র্য

একটি সঠিকভাবে নির্বাচিত বৈচিত্র্য আপনাকে 5-6 মাস পর্যন্ত একটি তরমুজ সংরক্ষণ করতে দেয়। দেরী জাতগুলির একটি ভাল স্বাদ রয়েছে এবং পট্রিফ্যাকশন প্রক্রিয়াগুলির গঠনের জন্য কম সংবেদনশীল। সাইটে ফসল কাটার সাথে সাথে বেরিগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এছাড়াও, নির্বাচন করার সময়, আপনার এমন বেরিগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত যা স্বাধীনভাবে জন্মায় এবং এতে নাইট্রেট থাকে না।

চেহারা

দৃশ্যমান ক্ষতি ছাড়াই তরমুজ তোলা উচিত, এটি মনে রাখা উচিত যে ত্বকে স্ক্র্যাচ এবং খোঁচা একটি পুট্রেফ্যাক্টিভ প্রক্রিয়া গঠনের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলস্বরূপ বেরি দ্রুত ক্ষয় হয়।

মাত্রা (সম্পাদনা)

বড় বেরিগুলিতে প্রায়শই নাইট্রেট থাকে, যা গাঁজন প্রক্রিয়ার কারণ হয় এবং স্টোরেজের জন্য ব্যবহৃত হয় না এবং একটি বড় পণ্য তাকগুলিতে রাখাও কঠিন। 3 কেজির বেশি ওজনের পণ্যগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। এই পণ্য একটি ঘন সজ্জা এবং একটি উচ্চ স্বাদ আছে।

সর্বোত্তম স্টোরেজ শর্ত

আপনি বিশেষ শর্ত ছাড়াই পণ্যটি 2 দিন পর্যন্ত রাখতে পারেন। একটি দীর্ঘ সময় নেতিবাচকভাবে পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করে এবং বেরি এবং অন্যান্য নমুনার সংক্রমণের ক্ষতি করতে পারে:

• রুম ঠান্ডা;
• কাটা ফলের জন্য একটি রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করুন;
• যে পণ্যগুলিতে শুকনো ডাঁটা সংরক্ষণ করা হয় সেগুলি নির্বাচন করা হয়, এটি অভ্যন্তরীণ পচনের ঝুঁকি হ্রাস করে;
• বেরিতে কোনও নির্দিষ্ট ফলক থাকা উচিত নয়, যা সজ্জার ভিতরে পচন প্রক্রিয়ার ইঙ্গিত দেয়।

তাকানো এছাড়াও

কিভাবে এবং কোথায় বই, অস্বাভাবিক ধারনা এবং পোকামাকড় যুদ্ধ কিভাবে সংরক্ষণ করা হয়

তরমুজের জন্য উপযুক্ত স্টোরেজ পরিস্থিতি তৈরি করা সহজ। যাইহোক, যদি বেরি ক্ষতিগ্রস্থ হয় তবে এটি প্রায়শই ত্বকে জীবাণুর অনুপ্রবেশ ঘটায় এবং সজ্জার আরও ক্ষতি করে।

গুরুত্বপূর্ণ। পণ্যটি, টুকরো টুকরো করে, ঠান্ডায় সংরক্ষণ করতে হবে, আগে ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো। এটি সজ্জার ক্ষয় হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করবে এবং পণ্যটির রসালোতা রক্ষা করবে।

স্টোরেজ পদ্ধতি

ক্যানিং বা আচার ছাড়াই তরমুজ সংরক্ষণের জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। প্রতিটি পদ্ধতির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অবশ্যই পালন করা উচিত যাতে ফলটি সমস্ত উপকারী গুণাবলী ধরে রাখে।

ফ্রিজে

এভাবে কাটা তরমুজ সংরক্ষণ করা যায়। পদ্ধতিটি ব্যবহার করা হয় যদি একটি বেরি কেনা হয় যা একবারে খাওয়া হয় না। পছন্দসই ফলাফল পেতে, নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি পালন করা আবশ্যক:

• খোলা ফল কাটা ডাউন সঙ্গে পাত্রে স্থাপন করা উচিত;
• ধারক একটি ব্যাগ বা ফিল্ম সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়;
• পুরো তরমুজটি ক্রিস্পারে রাখা উচিত, সাবধানে সংবাদপত্রে মোড়ানো।

অক্ষত তরমুজ দীর্ঘ সময়ের জন্য ঠান্ডায় সংরক্ষণ করা হয়, যখন সমস্ত দরকারী উপাদান সংরক্ষণ করা হয়।

বেরি নীচের বালুচরে রাখা হয়, যেহেতু অতিরিক্ত ঠান্ডা ত্বকের ক্ষতি করতে পারে।

ভাণ্ডারে

বেসমেন্ট আপনাকে জটিল ক্রিয়া সম্পাদন না করে দীর্ঘ সময়ের জন্য বেরি সংরক্ষণ করতে দেয়। উপসাগরটি ক্ষতিগ্রস্ত না হওয়ার জন্য, নিম্নলিখিত শর্তগুলি বেসমেন্টে থাকতে হবে:

• আর্দ্রতা রুমে প্রবেশ করা উচিত নয়;
• একটি লিটার উপর একটি শুকনো জায়গায় ফল সংরক্ষণ করা প্রয়োজন;
• স্টেম নিচে দিয়ে তরমুজ রাখা প্রয়োজন;
• ফলের মধ্যে কমপক্ষে 10 সেমি দূরত্ব থাকতে হবে।

ফলের সাথে যোগাযোগের ঝুঁকি হ্রাস করা প্রয়োজন; এর জন্য, নরম ফেনা বা তুলো সন্নিবেশ ব্যবহার করা হয়। আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য বেসমেন্টে তরমুজ এবং স্কোয়াশ সংরক্ষণ করতে পারেন। পণ্য পরিদর্শন প্রতি 10 দিন বাহিত হয়, পচা দ্বারা দূষিত একটি পণ্য সমগ্র ফসল নষ্ট হতে পারে। সঞ্চয়স্থান ক্রেটে বা লিটার সহ তাক হতে পারে।

মাটিতে সংরক্ষণ করা হলে, পণ্যটি দ্রুত ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং অব্যবহৃত হয়।

কক্ষ তাপমাত্রায়

একটি অ্যাপার্টমেন্টে, পণ্যটি 50 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে, সমস্ত নির্দিষ্টকরণ সাপেক্ষে। এর জন্য, বেরিগুলি একটি অন্ধকার জায়গায় স্থাপন করা হয় বা হুকগুলিতে প্যান্ট্রিতে জালে ঝুলানো হয়। যদি বেরি কাটা হয় তবে এই জাতীয় পণ্য সংরক্ষণ করা যাবে না, কারণ এটি দ্রুত খারাপ হয়ে যায় এবং ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের উপস্থিতিতে অবদান রাখে।

তাকানো এছাড়াও

কীভাবে এবং কতটা খামির বাড়িতে সংরক্ষণ করা যায়

কিভাবে এবং কতটা কাটা তরমুজ সংরক্ষণ করতে পারেন

একটি তরমুজ যা খুব দ্রুত নষ্ট হওয়ার আগে কাটা হয়েছে। রস ফুরিয়ে যায় এবং পণ্যটি আর ব্যবহার করা হয় না। কাটা পণ্যটি ভবিষ্যতে ব্যবহার করার জন্য, স্লাইসগুলিকে একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখা এবং ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখা প্রয়োজন।

এই জাতীয় পণ্যের শেলফ লাইফ 3 দিন পর্যন্ত হতে পারে। কাটা পণ্যটি তার গুণাবলী ধরে রাখে যদি ফিল্মটি খোসা ছাড়ানো না হয়, ফিল্মটি সরানোর পরে, জীবাণু প্রবেশ করে, যা পচা গঠনে অবদান রাখে। কাটা থেকে ফিল্ম অপসারণ করার পরে, পণ্যের একটি ছোট স্তর সাবধানে মুছে ফেলা হয়, বাকি খাওয়া যেতে পারে।

গুরুত্বপূর্ণ। নষ্ট খাবার খেলে জটিল বিষক্রিয়া হতে পারে।শ্লেষ্মা উপস্থিত হওয়ার পরে, ক্ষতিকারক অণুজীবগুলি দ্রুত বৃদ্ধি পায়, যা যদি তারা পেটে যায় তবে একজন ব্যক্তির মঙ্গলকে আরও খারাপ করে।

অন্যান্য পদ্ধতি

তরমুজ সংরক্ষণ করা মালীকে ফসলের শেলফ লাইফ বাড়ানোর অনুমতি দেয়। এই ধরনের কৌশল বিশেষ করে প্রায়ই ব্যবহৃত হয় যখন একটি বেসমেন্ট আছে। লাউ সংরক্ষণের জন্য, নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে।

শ্যাওলার উপর শুয়ে আছে

এই পদ্ধতি ব্যবহার করে পুরো তরমুজকে ২-৪ মাস বাঁচিয়ে রাখে। লম্বা কাঠের ক্রেটগুলি শুকনো শ্যাওলা দিয়ে ভরা হয়, যা বিছানা হিসাবে কাজ করে। তরমুজগুলি বাক্সে রাখা হয়, ফলের মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 10 সেমি হওয়া উচিত। যোগাযোগ এবং সম্ভাব্য ক্ষতি কমাতে বেরির মধ্যে ফেনা স্থাপন করা হয়। বাক্সগুলিকে অন্ধকার জায়গায় বা বেসমেন্টে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন।

গুরুত্বপূর্ণ। শ্যাওলা শুকানোর জন্য, এটি দুপুরে তুলতে হবে। যেহেতু শ্যাওলা আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে এবং পচন ঘটাতে পারে।

ছাই সহ একটি পাত্রে

কাঠের ছাই ব্যবহার করা হয়। স্টোরেজের জন্য, পদার্থটি অবশ্যই sifted এবং কঠিন কণা অপসারণ করতে হবে। ছাই একটি কাঠের বাক্সে ঢেলে তরমুজ রাখা হয়। উপরে থেকে, ক্রেটগুলি সম্পূর্ণরূপে ছাইতে আচ্ছাদিত। আপনি এইভাবে 3 মাস পর্যন্ত বেরি সংরক্ষণ করতে পারেন।

কিভাবে কাদামাটি বা মোম দিয়ে প্রলেপ করা যায়

এই পদ্ধতি ব্যবহার করে দীর্ঘ সময়ের জন্য পুরো বেরি রাখা সম্ভব করে তোলে। কাদামাটি বা মোম পণ্যটিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। স্টোরেজের জন্য, কাদামাটি এবং জল একসাথে মিশ্রিত করা হয়, তরমুজের সমান স্তর দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং সম্পূর্ণ শুকানোর জন্য রেখে দেওয়া হয়। মোম একইভাবে ব্যবহার করা হয়, তবে এটি আগেই গলিয়ে নিতে হবে।

কাটা বেরি ঝুলন্ত

কৌশলটি ব্যবহার করে, আপনি 2 মাসের জন্য ফসল সংরক্ষণ করতে পারেন।যেখানে তরমুজ রাখা হয় সেখানে একটি জাল ব্যবহার করা হয়। শীতল ঘরে সিলিংয়ে জাল লাগানো থাকে। জালের পরিবর্তে, আপনি একটি ন্যাকড়া বা বার্ল্যাপ ব্যবহার করতে পারেন যাতে বাতাস প্রবেশ করতে পারে। ঘরটি শুষ্ক এবং সরাসরি সূর্যালোকের বাইরে হওয়া উচিত।

তাকানো এছাড়াও

কীভাবে বাড়িতে ওয়াইন সংরক্ষণ করবেন, বিভিন্ন ধরণের শর্তাবলী

উদ্ভিজ্জ কোর

শাকসবজি সংরক্ষণ করতে, মাটিতে বিষণ্নতা ব্যবহার করা যেতে পারে। খনন করা গর্তে একটি পাত্র স্থাপন করা হয়। পাত্রটি ব্যবহার না করা সম্ভব, তবে এই ক্ষেত্রে গর্তের নীচে শুকনো খড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। একটি পাকা ফল, আগে কাদামাটি দিয়ে লেপা, গর্তে নামানো হয়। তরল প্রবেশ করতে বাধা দেওয়ার জন্য উপরে একটি সিল করা ঢাকনা তৈরি করা হয়।

শীতের জন্য কীভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন

নিয়মগুলির সাথে সম্মতি দীর্ঘ সময়ের জন্য বেরির সমস্ত উপকারী গুণাবলী সংরক্ষণ করে:

• শুধুমাত্র পাকা বেরি ব্যবহার করা হয়। একটি কাঁচা তরমুজের স্বাদ খারাপ হবে। ওভারপাকে দ্রুত পচে যায়।
• স্টোরেজ করার আগে, বেরি ধুয়ে এবং শুকানো উচিত। বরফ সহ ঠান্ডা জল ধোয়ার জন্য ব্যবহার করা হয়।
• শরতের শেষের দিকে সঞ্চয়ের জন্য ফল প্রস্তুত করা প্রয়োজন।
• এটি নিয়মিত বেরি পরিদর্শন করা প্রয়োজন।

ওয়াগনের এই জাতীয় ট্রেনে সংরক্ষিত তরমুজগুলি স্বাদ হ্রাস বা দরকারী খনিজগুলির ক্ষতি ছাড়া শীতকাল পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। কিছু লোক বেরি হিমায়িত করে, কিন্তু এই পণ্যটি তার চেহারা হারায় এবং শুধুমাত্র পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

টিপস ও ট্রিকস

নিম্নলিখিত কৌশলগুলি পর্যবেক্ষণ করে তরমুজ সংরক্ষণ করা যেতে পারে:

• আপনি 2 মাস জলে ফসল রাখতে পারেন। এটি করার জন্য, রাস্তায় জলের একটি ব্যারেল রাখা হয়, তরমুজগুলিকে ওজন সহ জলে ক্ষতি ছাড়াই স্থাপন করা হয় যাতে তারা ভাসতে না পারে। প্রতি 10 দিনে জল পরিবর্তন করা হয়।
• কাটার পর ফল প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়।স্টোরেজ সময় বাড়ানোর জন্য, ঠান্ডা জল দিয়ে কাটা স্থানটি আর্দ্র করা প্রয়োজন।
• ব্যবহারের জন্য, আপনাকে অবশ্যই তরমুজ থেকে সরাসরি ফল কিনতে হবে।
• অন্যান্য সবজির পাশে তরমুজ এবং স্কোয়াশ সংরক্ষণ করবেন না, এটি গন্ধের উপস্থিতিতে অবদান রাখবে।
• সজ্জা হিমায়িত করার জন্য, বেরি থেকে ত্বক মুছে ফেলতে হবে। বীজের টুকরো খোসা ছাড়িয়ে নিন। পণ্যটি হিমায়িত করুন এবং পরবর্তী স্টোরেজের জন্য একটি পাত্রে রাখুন। যদি প্রয়োজন হয়, প্রয়োজনীয় পরিমাণ বের করা হয়, বাকিটা ফ্রিজে ফেরত দেওয়া হয়।
• অ্যাপার্টমেন্টে স্টোরেজের জন্য, নিম্নলিখিত ব্যবস্থা গ্রহণ করা উচিত: সংবাদপত্র দিয়ে মোড়ানো এবং রেডিয়েটার থেকে দূরে একটি শুকনো জায়গায় রাখুন। এই পদ্ধতিটি 2 মাসের জন্য বেরিগুলিকে তাজা রাখে।
• বেরি কাদামাটিতে রাখা হলে, ব্যবহার করার আগে শেলটি নরম করা এবং একটি ব্রাশ দিয়ে ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া প্রয়োজন।

প্রায়শই, তরমুজের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করার জন্য, উদ্যানপালকরা পণ্যটিকে আচার এবং লবণ দিয়ে থাকেন। এই ক্ষেত্রে, আপনি সারা বছর উপসাগর উপভোগ করতে পারেন।

ফলাফল

তরমুজে মানবদেহের জন্য দরকারী পদার্থ রয়েছে তবে প্রায়শই প্রথম তুষারপাতের পরে বেরি ব্যবহার করা আর সম্ভব হয় না। অতএব, উদ্যানপালকরা বিশেষ পদ্ধতি ব্যবহার করে যা কয়েক মাস ধরে তরমুজ এবং স্কোয়াশ সংরক্ষণ করে। স্টোরেজ পদ্ধতি ব্যবহার করার জন্য, পণ্যটি প্রস্তুত করা এবং ক্ষতি এবং ফাটল ছাড়া বেরি বেছে নেওয়া প্রয়োজন।