কিভাবে সঠিকভাবে বেকিং পরে একটি বিস্কুট সংরক্ষণ করতে, বৈশিষ্ট্য এবং সুপারিশ
রান্না করতে অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে। ফলাফল এত বেশি সমাপ্ত পণ্য যা সবসময় একবারে খাওয়া হয় না। কিছু দিন পরে, পাই, রোল, মাফিন বাসি হয়ে যায়, তাদের আবেদন হারায় এবং অখাদ্য হয়ে যায়। অতএব, বিভিন্ন ধরণের ময়দা থেকে বেক করার পরে প্রস্তুত বিস্কুট কীভাবে সংরক্ষণ করা যায় তা বিবেচনা করা উচিত।
সাধারণ রান্নার স্টোরেজ তথ্য
মিষ্টান্ন এবং বেকারি পণ্য বিভিন্ন উপায়ে সংরক্ষণ করা হয়। প্রধান জিনিস মূল স্বাদ এবং চেহারা সংরক্ষণ করা হয়। এমন শর্তগুলি সরবরাহ করুন যেখানে সমাপ্ত পণ্যটি অপ্রীতিকর গন্ধ শোষণ করে না, শুকিয়ে যায় বা রাবারের মতো স্বাদ পায় না।
ক্লাসিক ডেজার্টগুলি ডিম যোগ করে তৈরি করা হয়, তাই ঘরের তাপমাত্রায় তাদের শেলফ লাইফ ন্যূনতম। আধা-সমাপ্ত পণ্যটি তিন দিনের বেশি টেবিলে সংরক্ষণ করা হয়। কেকগুলি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার পরে, সেগুলি ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো হয়। এই আকারে, কেকটি এমন জায়গায় রেখে দেওয়া হয় যেখানে আর্দ্রতা এবং সূর্যালোক প্রবেশ করে না। এটি কার্ডবোর্ড বাক্স, প্লাস্টিকের পাত্রে স্টোরেজ পাত্র হিসাবে ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়।
শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য, বেকড পণ্যগুলি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়।কেকগুলি সাধারণত ছিদ্রযুক্ত হয়, তাই তারা গন্ধ শোষণ করে। এটি এড়াতে, ডেজার্টটি ক্লিং ফিল্ম বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে প্রাক-মোড়ানো হয়। + 4 তাপমাত্রায় ... + 6 বেকড পণ্য 5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।
এটি ফ্রিজারে বেকারি পণ্যগুলি সংরক্ষণ করার অনুমতি দেওয়া হয়, যাতে চর্বি থাকে: মার্জারিন, মাখন। মাখনযুক্ত বেস কেক শুকিয়ে যাওয়া থেকে বাধা দেয়। ফ্রিজারে শেলফে মিষ্টান্ন রাখার আগে, এটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন, 12 ঘন্টা রেখে দিন। আধা-সমাপ্ত পণ্যটি ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো হয়, 1 মাস পর্যন্ত স্টোরেজের জন্য পাঠানো হয়।
কিছু খাবারের স্টোরেজ বৈশিষ্ট্য
শেলফ লাইফ পণ্যগুলির সংমিশ্রণ এবং ডেজার্ট তৈরিতে ব্যবহৃত সংযোজনগুলির দ্বারা প্রভাবিত হয়। যখন প্রতিটি ধরণের পণ্যের জন্য স্টোরেজ প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা হয়, তখন মিষ্টান্ন পণ্যগুলি তাদের স্বাদ এবং সুন্দর চেহারা ধরে রাখে।
বিস্কুট
প্রিজারভেটিভ যুক্ত করার কারণে কেনা আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলির একটি দীর্ঘ শেলফ জীবন থাকে। প্রস্তুতকারকের দ্বারা নির্ধারিত উপযুক্ত আর্দ্রতা এবং বায়ু তাপমাত্রায়, শেলফ লাইফ ছয় মাস পর্যন্ত। কেনা বিস্কুট একটি বায়ুরোধী প্যাকেজে বন্ধ করা হয়, এটি শুধুমাত্র বেক করার আগে খোলা হয়।
বাড়িতে বেকড স্পঞ্জ কেক বিভিন্ন পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। মাটির পাত্র ব্যবহার করার সময়, পণ্যটি একটি পাত্রে রাখা হয়, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে আবৃত। টাইট-ফিটিং ঢাকনা সহ প্লাস্টিকের পাত্রগুলি একটি ভাল বিকল্প।
আধা-সমাপ্ত পণ্যটি আর্দ্রতা এবং সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে রান্নাঘরের ক্যাবিনেটে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। পেস্ট্রিগুলি পার্চমেন্ট পেপারে মোড়ানো হয়, একটি কাঠের বোর্ডে রাখা হয়।আপনার বাড়িতে যদি একটি কার্ডবোর্ডের বাক্স থাকে তবে এটি প্রস্তুত বিস্কুটের জন্য একটি দুর্দান্ত প্যাকেজিং হবে। নীচে বেকিং কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, এটি পিষ্টক জন্য একটি বিস্কুট মোড়ানো প্রয়োজন হয় না। এটি বাঞ্ছনীয় যে ধারকটি একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত।
শার্লট
আপেল যোগ করা একটি পাই একটি বৈশিষ্ট্য আছে - যদি ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয়, এর গঠন ফল থেকে আর্দ্রতা সঙ্গে পরিপূর্ণ হয়। ফলস্বরূপ, ডেজার্টের স্বাদ খারাপের জন্য পরিবর্তিত হয়। এই ফ্যাক্টরটি নির্মূল করার জন্য, রান্না করার পরে, শার্লটটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত টেবিলে রেখে দেওয়া হয়।
তারপরে পণ্যটি রেফ্রিজারেটরে পাঠানো হয় যে আকারে এটি প্রস্তুত করা হয়েছিল। উপরে থেকে, ধারকটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত। সুবিধার জন্য, আপেল পাইটি অংশে কাটা হয়। বেকড পণ্যগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য স্টোরেজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ সময়ের সাথে সাথে তাদের স্বাদ খারাপ হয়।
বিভিন্ন পাই
বেক করার পরে, ঘরে তৈরি কেক - পাই, কুলেব্যাকু, মাফিন, রোলস - বেকিং শীট থেকে সরিয়ে একটি কাঠের বোর্ডে রাখা হয়। রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য একটি শুকনো ন্যাপকিন দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। এটি মিষ্টিকে শুকিয়ে যাওয়া এবং এর স্বাদ হারাতে বাধা দেবে। গরম পণ্য একে অপরের উপরে স্ট্যাক করা হয় না যাতে তারা তাদের জাঁকজমক হারায় না। ক্লিং ফিল্মে আগে থেকে মোড়ানো বেকড পণ্য, যেমন কুকি, ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।
ফল এবং বেরি পাই টক ক্রিম দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, চিনি দিয়ে চাবুক করা হয়। এটি কেক শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে। কুলেব্যাক অংশে কাটা হয়, প্রতিটি টুকরা পৃথকভাবে পার্চমেন্ট কাগজে মোড়ানো হয়, তারপর একটি ব্যাগে রাখা হয়। ফ্রিজে স্টোরেজে পাঠানো হয়েছে।
খামির মালকড়ি
খামিরের ময়দার রুটি একটি শীতল জায়গায় 5 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়।ভরাট ছাড়া বেকিং একটি পাত্রে রাখা হয়, রেফ্রিজারেটরের বালুচরে রাখা হয়। এইভাবে, মিষ্টি এক সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। সংকুচিত তাজা খামির দিয়ে তৈরি বেকড পণ্য শুকনো উপাদানের চেয়ে বেশি সময় ধরে থাকে।
অতিরিক্ত টিপস এবং কৌশল
যে কোনও ভরা মিষ্টান্নের একটি ছোট শেলফ লাইফ থাকে। এই বেকড পণ্যগুলি সর্বোত্তম আর্দ্রতা সহ একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত। ডেজার্টটি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে, একটি বায়ুরোধী ঢাকনা সহ ক্লিং ফিল্ম বা স্টোরেজ পাত্র ব্যবহার করতে ভুলবেন না।
কেক দ্রুত ঠান্ডা করার জন্য, এটি প্লেইন কাগজ বা একটি তোয়ালে দিয়ে মোড়ানো। এটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করবে। তারপরে পণ্যটি একটি ব্যাগে রাখা হয়, যা আধা-সমাপ্ত পণ্যটি পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত বন্ধ করা হয় না। আপনি যদি সহজ স্টোরেজ নিয়মগুলি অনুসরণ করেন তবে আপনি আপনার প্রিয়জনকে সুস্বাদু এবং তাজা পেস্ট্রি দিয়ে আনন্দিত করতে পারেন। প্রধান নিয়ম হল পণ্যের অবস্থা এবং শেলফ জীবন পর্যবেক্ষণ করা।