এটা কি রেফ্রিজারেটরে রুটি সংরক্ষণ করা সম্ভব, নিয়ম এবং শেলফ লাইফ

আমি কি ফ্রিজে তাজা বেকড রুটি সংরক্ষণ করতে পারি? এই প্রশ্নটি উত্তাপে প্রাসঙ্গিক, যখন ক্রয়কৃত পণ্যটি দ্রুত শুকিয়ে যায় এবং কখনও কখনও ছাঁচ হয়ে যায়। রেফ্রিজারেটরে, শূন্যের নিচে -2 ... -5 ডিগ্রি তাপমাত্রায় খাবার সংরক্ষণ করা হয়। এই জাতীয় পরিস্থিতিতে ছাঁচের বিকাশ স্থগিত করা হয়, তবে শুকানো অব্যাহত থাকে। ঘরের তাপমাত্রায় একটি রুটির বাক্সে বেকড পণ্যগুলি সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কেন পণ্য দ্রুত মেয়াদ শেষ হয়

প্রতিটি গৃহিণী চায় সুপারমার্কেটে কেনা রুটি যতদিন সম্ভব তাজা থাকুক, বাজে বা ছাঁচে নয়। হায়রে, এটা অসম্ভব।সর্বোপরি, এই খাদ্য পণ্যটি ময়দা থেকে রান্না করা হয় এবং এতে স্টার্চ থাকে। ওভেনে, উচ্চ তাপমাত্রায়, এই পদার্থটি জলের সাথে আবদ্ধ হয়, নরম করে, ক্রাম্বকে ইলাস্টিক এবং ক্রাস্টকে শুষ্ক করে তোলে।

ঠান্ডা রুটিতে, কিছু সময় পরে, স্টার্চ আবার স্ফটিক হয়ে যায়। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, আর্দ্রতা নির্গত হয়। এয়ার স্পেস এবং ফাটল crumb প্রদর্শিত. রুটি শক্ত হয়ে যায়, অর্থাৎ এটি বাসি হয়ে যায়, এবং ক্রাস্ট, বিপরীতভাবে, নরম হয়ে যায়। জল বাষ্পীভূত হয় বা crumb মধ্যে শোষিত হয়.

আর্দ্র পরিবেশে, ছত্রাক বৃদ্ধি পেতে পারে, যার ফলে রুটির উপর ছাঁচ জন্মে। সত্য, ওভেন থেকে নেওয়া পণ্যে কোনও ছত্রাকের বীজ নেই, তারা 250 ডিগ্রি তাপমাত্রায় মারা যায়। পরিবহনের সময়, বেকারিতে, বাড়িতে - একটি ছুরি, একটি টেবিল, নোংরা হাতের সাথে যোগাযোগের মাধ্যমে ছত্রাক পণ্যটিতে পেতে পারে।

সাধারণ স্টোরেজ নিয়ম

অতীতে, তাজা বেকড রুটি শুকনো লিনেন দিয়ে মোড়ানো হত। এইভাবে মোড়ানো, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শুকিয়ে যায়নি এবং ছাঁচ হয়নি। আজকাল, রুটির বিন বা সাধারণ প্লাস্টিকের ব্যাগগুলি সাধারণত আটার পণ্যগুলি সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয়।

বিশুদ্ধতা

প্রধান জিনিস হল যে রুটি একটি পরিষ্কার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। অপ্রীতিকর গন্ধ দূর করতে এবং ছাঁচের বৃদ্ধি রোধ করতে বেকিং সোডা এবং একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে নিয়মিত কাঠের বা প্লাস্টিকের রুটির বিনগুলি মুছে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। সেলোফেন ব্যাগ একবারের বেশি ব্যবহার করা হয় না।

শুকনো বাতাস

75 শতাংশ আপেক্ষিক আর্দ্রতায় রুটি সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বাতাস খুব গরম এবং শুষ্ক হলে, রুটি দ্রুত আর্দ্রতা হারাবে এবং শুকিয়ে যাবে।

তাপমাত্রা

রুটি খাওয়ার বৈশিষ্ট্যগুলি ঘরের তাপমাত্রায় (21-25 ডিগ্রি সেলসিয়াস) ভাল থাকে।-2 থেকে +20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বাসি বেকারি পণ্য।

সর্বোত্তম শেলফ লাইফ 1-3 দিন। সত্য, আপনি যদি শূন্যের নীচে 10 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ফ্রিজারে বেকড পণ্যগুলি সংরক্ষণ করেন তবে সেগুলি শীঘ্রই যে কোনও সময় খারাপ হবে না। শূন্যের নিচে 10 থেকে 30 ডিগ্রি তাপমাত্রায় শুকানো বন্ধ হয়ে যায়। সত্য, খুব কমই কেউ রুটি হিমায়িত করতে বিরক্ত করে।

61 থেকে 91 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বেকড পণ্য কম নষ্ট হয়। ওভেনে, যেখানে থার্মোমিটারটি শূন্যের উপরে 195 ডিগ্রি দেখায়, শক্ত হওয়া সম্পূর্ণভাবে বন্ধ হয়ে যায়। রাইয়ের পণ্যে গমের ময়দার চেয়ে বেশি আর্দ্রতা থাকে, তাই এটি দীর্ঘ সময় তাজা থাকে।

তাকানো এছাড়াও

সেরা হোম জুতা স্টোরেজ সিস্টেম এবং প্রতিষ্ঠানের নিয়ম

স্টোরেজ সময়কাল

পাউরুটির শেলফ লাইফ ওভেন বা ওভেন থেকে বের হওয়ার সময় থেকে গণনা করা হয়। এই পণ্য একটি পচনশীল পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়. শেলফ লাইফ বেকিং এবং বিভিন্ন সংযোজনের জন্য ব্যবহৃত ময়দার উপর নির্ভর করে।

সাদা

এই রুটি গমের আটা থেকে বেক করা হয় এবং 24 ঘন্টা তাজা থাকে। বান আরও দ্রুত নষ্ট হয়ে যায় - বিকেল ৪টার পর। ছিদ্রযুক্ত সেলোফেন ব্যাগ বা কাগজে মোড়ানো হলে খাবার তার সতেজতা বেশিক্ষণ ধরে রাখে।

সত্য, গমের আটার পণ্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তাজা রুটির ছোট অংশ কিনে এখনই খাওয়া ভালো। ঘরে তৈরি বেকড পণ্য দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে। সব পরে, উদ্ভিজ্জ এবং পশু চর্বি, দুধ, ডিম এর উত্পাদন জন্য ব্যবহৃত হয়। এই সমস্ত সংযোজন গমের আটা পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়ায়।

কালো

গমের বেকড পণ্যের চেয়ে রাইয়ের আটার রুটির শেলফ লাইফ বেশি। এই জাতীয় পণ্যের স্টোরেজ সময়কাল 2-3 দিন।যদি রাইয়ের রুটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ, রুটির ঝুড়ি বা কাগজের মোড়কে, তবে এটি 4-5 দিনের জন্য বাসি হবে না।

খামির ছাড়া

খামির ছাড়া টক বেকড পণ্যের দীর্ঘতম তাক জীবন থাকে। এই ধরনের রুটি 4-6 দিনের জন্য বাসি হবে না। যদি রেসিপিতে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করা হয় তবে শেলফ লাইফ প্রায় 1 সপ্তাহ।

রান্নাঘরে সঠিক জায়গাটি কীভাবে চয়ন করবেন

রান্নাঘরে রুটি রাখার রেওয়াজ আছে। দোকান থেকে বেরিয়ে, যে কোনো পরিচারিকা টেবিলে খাবার রাখে। তারপর আলমারি, ড্রয়ার বা পাত্রে রাখে। রুটিটি একটি রুটির ঝুড়িতে রাখা ভাল, আপনি এটি একটি বার্চের ছাল বা একটি বেতের ঝুড়িতে রাখতে পারেন। এই আইটেমগুলি টেবিল বা নিম্ন রান্নাঘর মন্ত্রিসভা পৃষ্ঠের উপর বিশ্রাম করা উচিত। স্থল দূরত্ব 1.2-1.5 মিটার হওয়া উচিত।

প্রাচীর ক্যাবিনেটের উপরের তাকটিতে বেকড পণ্যগুলি রাখা অবাঞ্ছিত - শুষ্ক গরম বাতাস সিলিংয়ের নীচে জমা হয়।

স্টোরে কেনা খাবার সরাসরি সূর্যের আলোতে উইন্ডোসিলে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই জায়গায়, তারা দ্রুত খারাপ হয়। আপনি রেফ্রিজারেটরে, মাঝখানের শেলফে বেকড পণ্য রাখতে পারেন। প্রথমে পাউরুটি একটি প্লাস্টিক বা কাগজের ব্যাগে রাখতে হবে।

রুটির ঝুড়ি জন্য সর্বোত্তম উপাদান

ঐতিহ্যগতভাবে, রুটি একটি রুটির বাক্সে রাখা হয়। এই ধারকটি বিশেষভাবে বেকড আটার পণ্য সংরক্ষণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। রুটির বাক্সগুলি হার্মেটিকভাবে সিল করা হয়, এগুলি ধোয়া সহজ, তারা খাদ্যকে শুকিয়ে যাওয়া এবং বাহ্যিক আগ্রাসন থেকে রক্ষা করে।

গাছ

অনেক গৃহিণী কাঠের রুটির বিন পছন্দ করে, বিশেষ করে শক্ত কাঠের প্রজাতি (ওক, লিন্ডেন) থেকে তৈরি।বেকিং এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রাখা হয় এবং খারাপ হয় না। সত্য, গাছটি সমস্ত ধরণের গন্ধ শোষণ করে, এটি প্রায়শই ছাঁচে ফেলে। কাঠের পাত্রগুলিকে সোডা দ্রবণ দিয়ে প্রায়শই ধোয়া উচিত, সাবধানে শুকানো এবং কখনও কখনও অ্যালকোহল দিয়ে জীবাণুমুক্ত করা উচিত।

বিক্রয়ে আপনি রুটি কাটার জন্য একটি কাঠের বোর্ড এবং একটি প্লাস্টিকের ঢাকনা সমন্বিত রুটির বাক্স খুঁজে পেতে পারেন। এই সম্মিলিত পণ্যগুলি 2টি ফাংশনকে একত্রিত করে: স্টোরেজ এবং স্লাইসিং।

প্লাস্টিক

প্লাস্টিকের রুটির বিনগুলি সস্তা এবং ধোয়া এবং পরিষ্কার করা সহজ। তাদের শীর্ষ সাধারণত স্বচ্ছ হয়, যা হোস্টেসকে বেকড আটার পণ্যগুলির অবস্থা দেখতে দেয়। এই ধরনের পাত্রে একটি অপ্রীতিকর রাসায়নিক গন্ধ থাকতে পারে। ফুড গ্রেড প্লাস্টিকের রুটি প্যান কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ধাতু

স্টেইনলেস স্টিলের রুটি বাক্সগুলি টেকসই এবং ব্যবহার করা সহজ। তারা কোন গন্ধ শোষণ করে না এবং খুব কমই ছাঁচ। এই আইটেম গৃহস্থালী যন্ত্রপাতি অন্তর্গত. তারা সুরেলাভাবে আধুনিক রান্নাঘরের নকশায় মাপসই করে।

কখনও কখনও গৃহিণীরা একটি এনামেল প্যানে রুটি রাখেন। এই জাতীয় খাবারের যত্ন নেওয়া খুব সহজ: আপনাকে ধুয়ে শুকিয়ে মুছতে হবে।

কাচ

কাচের রুটির বিনগুলি আর্দ্রতা এবং বায়ুরোধী। এগুলি ধোয়া সহজ এবং পুরোপুরি পরিষ্কার থাকে। এই ধরনের পাত্রে রুটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শুকিয়ে যায় না এবং ছাঁচে যায় না।

তাকানো এছাড়াও

কীভাবে এবং কতটা খামির বাড়িতে সংরক্ষণ করা যায়

সিরামিক

রান্নাঘরে সিরামিক রুটির প্যান বিরল। তারা glazed এবং unglazed হয়. আনগ্লাজড সিরামিক শ্বাস-প্রশ্বাসযোগ্য এবং আর্দ্রতা ধরে রাখে না। যেমন একটি পাত্রে রুটি ছাঁচ হয় না। গ্লাসড সিরামিক কাচের মতো একই বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

বার্চ গাছের ছাল

বার্চবার্ক ক্যাসকেট, অর্থাৎ, বার্চ বার্কের উপরের স্তর, দীর্ঘদিন ধরে রুটি সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে।বার্চবার্ক বিনগুলিতে অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য বেকড পণ্য নষ্ট করে না।

কীভাবে ঘরে সতেজতা আনবেন

বাসি বা শুকনো রুটি "পুনরুজ্জীবিত" হতে পারে। এটি করার জন্য, এটি 62-162 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়। অবশ্যই, পণ্যটি মাত্র কয়েক ঘন্টার জন্য তার নতুন পাওয়া সতেজতা ধরে রাখে। পাউরুটি গরম করার পরপরই খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মাইক্রোওয়েভে

আপনি যদি একটি বাসি রুটি বা রুটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখেন তবে এই জাতীয় পণ্যগুলির সতেজতা দ্রুত ফিরে আসবে। গরম করার আগে, পণ্যটি অবশ্যই জল দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে, কাগজে মোড়ানো বা একটি লিনেন ন্যাপকিন। প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করা যায়।

চুলায়

62-162 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ওভেনে গরম করলে বাসি পেস্ট্রি "পুনরুজ্জীবিত" হতে পারে। এই পদ্ধতির পরে, গমের পণ্যটি 5 ঘন্টা, রাই - 9 ঘন্টার জন্য তাজা থাকে। গরম করার আগে, রুটি জল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় বা জলে ভিজিয়ে একটি তোয়ালে দিয়ে মুড়িয়ে রাখা হয়।

একটি মাল্টিকুকারে

আপনি একটি ডাবল বয়লার বা মাল্টিকুকারে শুকনো বেকড পণ্য নরম করতে পারেন। নরম করার পদ্ধতিটি সহজ: পণ্যটি একটি মাল্টিকুকারে স্থাপন করা হয়, একটি বিশেষ ট্যাঙ্কে জল ঢেলে দেওয়া হয় এবং "বাষ্প" মোড সেট করা হয়। বাষ্পযুক্ত রুটি পুনরুদ্ধার করতে এটি মাত্র 2-3 মিনিট সময় নেয়।

প্যাকেজে

শুকনো রুটির স্ক্র্যাপগুলি একটি পরিষ্কার, সিল করা প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা যেতে পারে। তারপর এটি একটি জানালার সিলে রোদে বা গরম জায়গায় রাখুন। ফ্রিজে রাখা যায়। রুটি 6-9 ঘন্টার মধ্যে নরম হবে। এইভাবে পুনর্গঠিত বেকারি পণ্যগুলি তাদের সতেজতা ধরে রাখে।

শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য অতিরিক্ত পদ্ধতি এবং ধারণা

বাড়িতে, রুটি প্রায়শই একটি রুটির বাক্সে সংরক্ষণ করা হয়, তবে এই পদ্ধতিটি অনেকের জন্য পুরোপুরি কার্যকর বলে মনে হয় না।কয়েক দিন পরে, পণ্য প্রায়শই শুকিয়ে যায় এবং ছাঁচ হয়ে যায়। আপনি লোক পদ্ধতি ব্যবহার করে একটি রুটি বা রুটির সতেজতা দীর্ঘায়িত করার চেষ্টা করতে পারেন।

লিনেন বা ক্যানভাস ন্যাপকিন

অতীতে, বেকড রুটি লিনেন দিয়ে মোড়ানো হত। ফ্যাব্রিক আর্দ্রতা শোষণ করে এবং বেকড পণ্যগুলিকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। এই পদ্ধতি আজ ব্যবহার করা যেতে পারে। সত্য, তোয়ালে প্রাকৃতিক কাঁচামাল (তুলা বা লিনেন) থেকে তৈরি করা উচিত। আপনি এটিকে সোডা দ্রবণে পূর্বে ধুয়ে ফেলতে পারেন এবং ভালভাবে শুকিয়ে নিতে পারেন।

একটি পরিষ্কার কাপড়ে মোড়ানো রুটি 3-4 দিন সতেজ থাকবে।

প্লাস্টিকের ব্যাগ

একটি ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে রুটি 3-5 দিন তাজা থাকে। পলিথিন আর্দ্রতা হতে দেয় না এবং পণ্যটিকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। সত্য, আপনি একই প্যাকেজ একাধিকবার ব্যবহার করতে পারবেন না।

বিশেষ ব্যাগ

আপনি ময়দা পণ্য সংরক্ষণের জন্য দোকানে একটি বিশেষ ব্যাগ কিনতে পারেন। এর শীর্ষ ফ্যাব্রিক, মাঝখানে ছিদ্রযুক্ত সেলোফেন বা লিনেন (তুলা)। এই জাতীয় ব্যাগে, রুটি প্রায় 2-4 দিন বাসি হবে না।

মাঝখান দিয়ে স্লাইস করুন

পাউরুটি শেষ থেকে নয়, মাঝখান থেকে কাটলে অনেকক্ষণ তাজা থাকবে। প্রতিটি কাটার পরে, দুটি অর্ধেক একসাথে ভালভাবে টিপুন এবং সেলোফেনে মুড়ে দিন।

ফ্রিজার

আধুনিক বেকারিগুলি আধা-বেকড পণ্য উত্পাদন করে। বিক্রয়ের আগে, প্রয়োজনীয় সংখ্যক পণ্য বেক করা হয়, তাই রুটি সবসময় দোকানের তাকগুলিতে তাজা আসে। আপনি ক্রয়কৃত পণ্যটি বাড়িতে ফ্রিজে রাখতে পারেন এবং সঠিক সময়ে এটি চেম্বার থেকে সরিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন সত্য, আপনাকে অবিলম্বে পুনর্গঠিত রুটি খেতে হবে।

তাকানো এছাড়াও

কীভাবে বাড়িতে একটি মিঙ্ক কোট সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন

কাঁচা আপেল

একটি তাজা আপেল বেকড পণ্য শুকিয়ে যাওয়া থেকে বাধা দেবে।আপনাকে এটি একটি রুটির ঝুড়িতে বা একটি সসপ্যানে রাখতে হবে। সত্য, ছাঁচ শীঘ্রই রুটিতে সক্রিয় হতে পারে। পাউরুটির কাছে সিদ্ধ পানির একটি সসার রাখা ভালো।

চিনির টুকরো

একটি রুটির বিনে রাখা একটি চিনির ঘনক অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করবে এবং ছাঁচের ঝুঁকি কমিয়ে দেবে। উপরন্তু, এটি একটি অপ্রীতিকর গন্ধ দূর করবে, এবং একটি রুটি বা রুটি শুধুমাত্র এই ধরনের আশেপাশের থেকে উপকৃত হবে - তারা তাদের সতেজতা দীর্ঘকাল ধরে রাখবে।

খোসা ছাড়ানো আলু

কাঁচা, খোসা ছাড়ানো আলু রুটির ঝুড়িতে সঠিক আর্দ্রতা বজায় রাখতে সাহায্য করবে। এটি রুটি বা পাউরুটির কাছে রাখতে হবে। সত্য, এই পদ্ধতিটি বিপদে পরিপূর্ণ - তাপে, একটি কাঁচা সবজির পৃষ্ঠের ছত্রাকের বীজ সক্রিয় হতে পারে।

মুঠো লবণ

নিয়মিত টেবিল লবণ ছাঁচ থেকে রুটি রক্ষা করবে। এই পণ্যটির একটি সামান্য রুটির ঝুড়ির নীচে ঢেলে দেওয়া উচিত। লবণ পর্যায়ক্রমে পরিবর্তন করা উচিত, এবং পৃষ্ঠটি জল এবং সোডা দিয়ে ধুয়ে ফেলা উচিত।

রান্নার পর

গরম রুটি সংরক্ষণ করার আগে ফ্রিজে রাখতে হবে। আপনি এটি একটি তোয়ালে মোড়ানো করতে পারেন যাতে আর্দ্রতা খুব বেশি বাষ্পীভূত না হয় এবং ফ্যাব্রিক দ্বারা শোষিত হয়। ঠাণ্ডা পণ্যটি একটি রুটির ঝুড়িতে পাঠানো হয় বা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয়।

এনামেল খাবার

সোভিয়েত সময়ে, অনেক গৃহিণী ঢাকনা দিয়ে একটি এনামেল প্যানে রুটি এবং রুটি রাখতেন। স্টোরেজের জন্য বড় বাটি ব্যবহার করা হতো। তাদের মধ্যে যে রুটি ছিল তা একটি বড় তোয়ালে বা কাপড়ের টুকরো দিয়ে আবৃত ছিল। এই পদ্ধতিটি দেশে বা বাড়িতে, রুটির বিনের অনুপস্থিতিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কালো এবং সাদা বেকড পণ্য জেলা সম্পর্কে

একই পাত্রে রাই এবং গমের প্যাস্ট্রি সংরক্ষণ করা অবাঞ্ছিত। এই পণ্যগুলির একটি ভিন্ন জল সামগ্রী আছে, তদ্ব্যতীত, তাদের নিজস্ব নির্দিষ্ট সুবাস।কিছু ধরণের ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক উচ্চ তাপমাত্রার চিকিত্সার পরেও মারা যায় না। তারপর তারা একটি অনুকূল পরিবেশে সক্রিয় করা হয়।

যাতে রুটি অদৃশ্য না হয়, এটি একটি কাগজের ব্যাগে রাখা ভাল, এবং প্রতিটি বৈচিত্র আলাদাভাবে।

কীভাবে ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন

রুটি, অন্যান্য খাবারের মত, ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। সত্য, 0 তাপমাত্রায় ... -2 ডিগ্রী হিম, পণ্যটি ঘরের অবস্থার তুলনায় অনেক দ্রুত আর্দ্রতা হারায়। তবে এই পদ্ধতির সুবিধা রয়েছে: বেকারি পণ্যগুলি ছাঁচে পড়বে না, জীবাণু হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পাবে।

পণ্যটি রেফ্রিজারেটরে রাখার আগে, এটি বায়ুচলাচলের জন্য গর্ত সহ সেলোফেনে মোড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি তারা সেখানে না থাকে, আপনি বিভিন্ন জায়গায় পলিথিন ছিদ্র করতে পারেন। পাউরুটি 1-2 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে তাজা থাকবে।

যদি আপনাকে কিছুক্ষণের জন্য বাড়ি ছেড়ে যেতে হয় তবেই তারা ফ্রিজারে বেকড পণ্য রাখে। পণ্যটি আগে থেকে টুকরো টুকরো করে কেটে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা সেলোফেনে অংশে প্যাকেজ করা হয়। পাউরুটি এক মাস ফ্রিজে থাকবে।

রেফ্রিজারেটরে বেকারি পণ্যগুলি রাখা নিষিদ্ধ যা ইতিমধ্যেই খারাপ হতে শুরু করেছে। ছাঁচ অন্যান্য খাবারে ছড়িয়ে যেতে পারে। উপরন্তু, ছাঁচযুক্ত রুটি খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।

গরম, গরম বেকড পণ্য ফ্রিজে রাখবেন না। চেম্বারটি ঘনীভূত হয়ে যাবে, যা সংকোচকারীর ক্ষতি করতে পারে।

রুটির ঝুড়ি রক্ষণাবেক্ষণের নিয়ম

বেকড পণ্য অবশ্যই পরিষ্কার রাখতে হবে নতুবা তারা দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে। পাউরুটির বাক্স সপ্তাহে একবার সাবান পানি দিয়ে ধুয়ে বেকিং সোডা দিয়ে মুছে ফেলতে হবে। ভিনেগার ব্যবহার করবেন না। একটি অম্লীয় পরিবেশে, ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বৃদ্ধি পায়।রুটিটি রুটির ঝুড়িতে রাখার আগে লবণ দিয়ে "ছিটিয়ে" দিলে রুটি তার সতেজতা দীর্ঘায়িত করবে।