কিভাবে সঠিকভাবে একটি ঢালাই আয়রন কলড্রন, সাধারণ সমস্যা এবং স্টোরেজ বজায় রাখা যায়
কাজান একটি সার্বজনীন ঢালাই লোহার থালা। ক্লাসিক ধারকটি একটি অর্ধবৃত্তাকার নীচে এবং একটি ঢাকনা সহ একটি কলড্রনের আকারে তৈরি করা হয়, যা আগুনে রান্না করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এইভাবে প্রস্তুত খাবারগুলি সুস্বাদু এবং আরও সুগন্ধযুক্ত। ঢালাই লোহার cookware, সঠিক যত্ন সঙ্গে, টেকসই হয়. এটি যতদিন সম্ভব স্থায়ী হওয়ার জন্য, ঢালাই লোহার কড়াই সঠিকভাবে কীভাবে বজায় রাখা যায় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।
একটি নতুন ঢালাই লোহার কলসিকরণ
ঢালাই লোহা এমন একটি উপাদান যা একটি লোহার খাদ চাপা বা ঢালাই করে তৈরি করা হয়। রচনাটিতে কার্বনের একটি ছোট শতাংশ রয়েছে, যা সময়ের সাথে সাথে জারা গঠনের দিকে নিয়ে যায়। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, খাবারের উৎপাদনে তাদের প্রযুক্তিগত তেল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। প্রথম ব্যবহারের আগে, ক্যালসিনেশন দ্বারা উত্পাদনের চর্বি দূর করা প্রয়োজন। এটি থালা - বাসন কেনার পরে একবার বাহিত হয়।
আপনি লবণ দিয়ে তৈলাক্ত স্তর অপসারণ করতে পারেন। যদি অ্যাপার্টমেন্টে ক্রিয়াকলাপটি করা হয়, তবে পর্যাপ্ত পরিমাণে ধোঁয়া তৈরি হবে বলে রুমটি বায়ুচলাচল করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কড়াইতে লবণ ঢালা হয়, চুলা চালু হয়। পর্যায়ক্রমে লবণ নাড়ুন, এটি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপরে এটি সরানো হয়, পাত্রের দেয়ালগুলি কাগজ দিয়ে মুছে ফেলা হয়। দ্বিতীয় পর্যায়ে প্রক্রিয়াকরণ শুরু হয়।
একটি ঢালাই আয়রন কলড্রন সূর্যমুখী তেল দিয়ে লুব্রিকেট করা হয় যাতে ভিতরের দেয়ালগুলি পরিপূর্ণ হয়, একটি ফিল্ম তৈরি হয়। এটি খাবারকে আটকানো এবং আটকানো থেকে রক্ষা করে। সূর্যমুখী তেল কড়াইতে ঢেলে থালা-বাসন গরম করা হয়। পশু চর্বি দেয়াল তৈলাক্তকরণ জন্য উপযুক্ত। তিসির তেল ব্যবহার করা সর্বোত্তম, এটি ধাতুর ছিদ্রগুলিকে দ্রুত আটকে রাখে, পৃষ্ঠের উপর একটি পাতলা ফিল্ম তৈরি করে। পাত্রে তেল দিয়ে আধা ঘণ্টা গরম করুন। তারপর চুলা বন্ধ করুন, কড়াই ঠান্ডা করুন, একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে দেয়াল মুছুন। পাত্রগুলি তারপর রান্নার জন্য প্রস্তুত।
কিভাবে সঠিকভাবে রান্না করার পরে একটি পণ্য ধোয়া?
ঢালাই আয়রন কলড্রনের সঠিক রক্ষণাবেক্ষণ পণ্যটির আসল চেহারাটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে এবং এর পরিষেবা জীবন প্রসারিত করতে সহায়তা করবে। এটি বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না, এটি শুধুমাত্র কিছু সুপারিশ মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ।
ঘরে
প্রাথমিক চিকিত্সার পরে, খাবারের অবশিষ্টাংশ দেয়াল এবং নীচের অংশে লেগে থাকে না, তাই প্রাথমিক পরিষ্কার এবং ভিজানোর প্রয়োজন হয় না। এটি একটি তারের বুরুশ সঙ্গে ঢালাই লোহার থালা - বাসন ধোয়া সুপারিশ করা হয় না। কলড্রন খাদ্য ধ্বংসাবশেষ থেকে মুক্ত করা হয়। জল দিয়ে পাত্রটি পূরণ করুন, এটি একটি ফোঁড়া আনুন। তারপরে এটি ঠান্ডা করা হয়, ডিটারজেন্ট ব্যবহার করে স্পঞ্জ দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।
মাঠে
প্রকৃতিতে, আপনি দ্রুত ময়লা থেকে কড়াই পরিষ্কার করতে পারেন। কাঠের আগুনে রান্না করার পরে, খাবারগুলিকে খাবারের ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং নদীর বালি দিয়ে কানায় পূর্ণ করা হয়। এই আকারে, কড়াইটি সকাল পর্যন্ত আঙ্গুলের উপরে গরম করার জন্য রেখে দেওয়া হয়। তারপর তাপ থেকে থালা - বাসন সরান, ঠান্ডা হতে দিন। বালি সরান, লবণ দিয়ে ধারক পূরণ করুন, চালু করুন। লবণ কালো হয়ে যাওয়ার পরে, বিষয়বস্তু ঢেলে দিন, একটি শুকনো কাপড় দিয়ে ভিতরটি মুছুন।
সাধারণ সমস্যা সমাধান করুন
দূষণের ধরণের উপর নির্ভর করে, একটি ঢালাই আয়রন কলড্রন বজায় রাখার পদ্ধতিগুলি পৃথক হয়। রাতের খাবারের পাত্রের যত্ন নেওয়ার জন্য নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি জড়িত: পরিষ্কার করা, ভিজানো, ফুটানো৷ "রুক্ষ" চেহারা সত্ত্বেও, ঢালাই লোহার রান্নার পাত্রের যত্ন সহকারে পরিচালনার প্রয়োজন৷
নগর
কার্বন আমানত থেকে একটি ঢালাই-লোহা কলড্রনের পৃষ্ঠ পরিষ্কার করতে, এটি পরিবারের রাসায়নিক ব্যবহার করা নিষিদ্ধ। এই ধরনের এজেন্ট তেল ফিল্মের গঠন ধ্বংস করে, পৃষ্ঠটি দ্রুত অবনতি হয়। প্রচলিত ডিটারজেন্ট বা লোক রেসিপি দূষণ মোকাবেলা করতে সাহায্য করবে। লবণ এবং জলের মিশ্রণ কার্বন জমা থেকে পাত্রটিকে ভালভাবে পরিষ্কার করে। গ্রুয়েলটি দূষিত এলাকায় প্রয়োগ করা হয়, একটি স্পঞ্জ দিয়ে মুছে ফেলা হয় এবং জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।
লন্ড্রি সাবান এবং স্টেশনারি আঠালো বাড়িতে কার্বন জমা অপসারণ করতে সাহায্য করবে। ডিটারজেন্ট ব্যবহার করে থালা-বাসন ধোয়া হয়। পাত্রটি বালতিতে নামিয়ে দিন। একটি মিশ্রণ সাবান একটি grated বার এবং আঠালো 100 গ্রাম থেকে প্রস্তুত করা হয়। বালতিতে পানি ভরে, চুলায় দিন। প্রস্তুত মিশ্রণ যোগ করুন এবং জলে দ্রবীভূত করুন। বিষয়বস্তু 2-3 ঘন্টা জন্য সিদ্ধ করা হয়। একটি স্পঞ্জ দিয়ে কড়াই পরিষ্কার করুন, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
গন্ধ
যদি একটি মস্টি গন্ধ বিকশিত হয়, এটি বিভিন্ন উপায়ে নির্মূল করা যেতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, আপনি কেবল তেল দিয়ে কড়াইটি জ্বালাতে পারেন, গন্ধ অদৃশ্য হয়ে যাবে। আপনি পাত্রটি জ্বালানোর জন্য টেবিল লবণ ব্যবহার করতে পারেন।
দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, ভিনেগার দিয়ে ফুটন্ত জল অনেক সাহায্য করে। 1: 1 অনুপাতে একটি সমাধান প্রস্তুত করুন। পরিষ্কার করার এই পদ্ধতির পরে, আপনাকে কড়াইটি রিলাইট করতে হবে।
মরিচা
আর্দ্রতা ঢালাই লোহা কলড্রনের প্রধান শত্রু, কারণ উপাদানটিতে লোহা রয়েছে।যখন ক্ষয়ের প্রথম লক্ষণগুলি উপস্থিত হয়, তখন সেগুলিকে অবিলম্বে নির্মূল করতে হবে, অন্যথায় থালা-বাসনগুলি অব্যবহারযোগ্য হয়ে যাবে। বেকিং সোডা দিয়ে ক্ষয়ের ছোট দাগ মুছে ফেলা হয়। পণ্যটি সমস্যা এলাকায় প্রয়োগ করা হয়, এক ফোঁটা জল যোগ করা হয় এবং এলাকাটি একটি স্পঞ্জ দিয়ে পরিষ্কার করা হয়। 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। চলমান জলের নীচে কড়াইটি ধুয়ে ফেলুন।
জং এর পুরু স্তর ভিনেগার দিয়ে অপসারণ করা যেতে পারে। এটি 1: 1 অনুপাতে জলের সাথে মিশ্রিত হয়। এই দ্রবণে কড়াই রাখুন এবং 3 ঘন্টা রেখে দিন। একটি তারের ব্রাশ দিয়ে সমস্যা এলাকা পরিষ্কার করুন।
যত্ন এবং স্টোরেজ বৈশিষ্ট্য
একটি ঢালাই লোহা কলড্রন সংরক্ষণের প্রধান শর্ত হল আর্দ্রতার অনুপস্থিতি। ধোয়ার পরে, বাসন শুকানো হয়। স্টোরেজ জন্য, মাঝারি আর্দ্রতা সঙ্গে একটি ঘর চয়ন করুন। ঘন ঘন কড়াই ব্যবহার করার ক্ষেত্রে, তেল দিয়ে ভিতরটি মুছুন। যদি খাবারগুলি বিরল ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়, তবে বাইরের দেয়ালগুলিও তেল দিয়ে চিকিত্সা করা হয়।
ঢাকনা ঢাকনা দিয়ে কড়াই রাখতে হবে। বাতাসে বিনামূল্যে অ্যাক্সেস প্রদান করা প্রয়োজন, অন্যথায় একটি অপ্রীতিকর গন্ধ ভিতরে প্রদর্শিত হবে।
টিপস এবং কৌশলগুলি পালন করা ঢালাই আয়রন পণ্যের জীবনকে প্রসারিত করবে, মরিচা, ছাঁচ এবং একটি অপ্রীতিকর গন্ধ গঠনের সাথে যুক্ত অপ্রয়োজনীয় ঝামেলা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে। সঠিক যত্ন এবং স্টোরেজ আপনাকে একটি কড়াইতে রান্না করা সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত খাবার উপভোগ করতে দেয়।